طرق عمل الرقاق بأكثر من وصفة
![]() |
رقاق باللحمة المفرومة |
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة :
- وقت التحضير : 15 دقيقة.
- وقت الطبخ : 40 دقيقة.
- تقدم لـ : 6 أشخاص، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة بأنواع مختلفة.
مكونات عمل الرقاق باللحمة المفرومة :
- 6 من الرقاق.
- 400 جرام من اللحم المفروم.
- 1 بصلة مفرومة.
- 1 فلفل أخضر مفرومة.
- 1 بيضة.
- 1 عود من القرفة.
- كوب من عصير الطماطم.
- 1/2 كوب من الحليب السائل.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- 1.5 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- 1/5 ملعقة من الفلفل الأسود.
- شوربة حسب الحاجة.
طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة :
- في مقلاة علي نار متوسطة حمي الزيت ضعي البصل وعود القرفة، ثم قلبي البصل حتى يذبل.
- ثم أضيفي اللحم المفروم مع البصل حتى يتبدل لونه.
- ثم أضيفي البهارات كاملة وقلبي المكونات مع بعضها حتى تمتزج.
- ثم اسكبي عصير الطماطم وقلبي مرة أخرى مع اللحم حتى يتشرب الصلصة.
- ثم الفلفل الأخضر وقلبي مع اللحم حتى ينضج.
- وفي صينية الفرن المدهونة بالسمن، افردي نصف كمية الرقاق المغموسة بالشوربة مع دهن كل طبقة بالسمن.
- ثم وزعي حشوة اللحم على الرقاق وافردي اللحم في جميع الجوانب.
- وفي وعاء اخفقي البيض والحليب السائل.
- انزلي بالخليط على الرقاق باللحم.
- ادخلي الصينية الى فرن محمى على درجة حرارة 180 ْ حتى تنضج.
- اخرجي الصينية من الفرن وقدميها على سفرتك.
طريقة عمل الرقاق بالفراخ :
- وقت التحضير : 15 دقيقة.
- وقت الطبخ : 30 دقيقة.
تقدم لـ : 4 أشخاص، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم بأسهل طريقة.
مكونات عمل الرقاق بالفراخ :
- 1/2 كيلو من الرقاق الطري.
- 1/4 كيلو من صدور الفراخ المقطعة قطع صغيرة.
- 3 حبات من الفلفل الأخضر المقطع قطع صغيرة.
- 2 حبة من البصل المقطع الى قطع صغيرة.
- 3 حبات من الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
- 2 كوب من الشوربة.
- 2 ملعقة كبيرة من السمن.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من البقسماط الناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة من ( الفلفل الأسود، الكمون، الزنجبيل، البهارات، كاري ).
طريقة تحضير الرقاق بالفراخ :
- في حلة على النار ضعي ملعقة سمنة وملعقة زيت ثم البصل ورشة فلفل أسود وقلبي حتى يذبل البصل.
- ثم ضعي الفلفل وقلبي حتى يحمر ثم ضعي الطماطم والتوابل والفراخ وقلبي مرة آخري مع كوب ماء.
- وعندما تغلي المكونات اخفضي النار حتي تتشرب الماء.
- وبعد ثلث ساعة اطفي النار واتركيها تبرد.
- وفي صينية الفرن المدهونة بالسمن والزيت ورشة من البقسماط كي لا تلتصق رقائق الرقاق، ضعي طبقات من الرقاق ثم وزعي خليط الفراخ وعلى الجوانب، ثم ضعي باقي طبقات الرقاق.
- وطل طبقة من الرقاق قبل وضعها في الصينية اسقيها بالشوربة.
- ادخلي الصينية الى الفرن واتركيها حتى تنضج تماما.
- وبعد خروجها من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الرقاق بالسكر :
- وقت التحضير : 10 دقائق.
- وقت الطبخ : 25 دقيقة.
- تقدم لـ : 8 أشخاص، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل ام علي بأنواعها المختلفة.
مكونات عمل الرقاق بالسكر :
- 6 ورقات من الرقاق الطري.
- 2 كوب من اللبن المغلي المحلى بالسكر.
- 1/2 كوب من السكر البودر.
- 1/2 كوب من المكسرات المجروشة.
- 1/2 كوب من الزبيب.
- 1/2 كوب من جوز الهند.
- 1/8 كيلو من الجبن الموتزاريلا.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة تحضير الرقاق بالسكر :
- في صينية الفرن المدهونة بالسمن، نقوم ببل الرقاق باللبن المحلى بالسكر ونرص 3 طبقات من الرقاق، وما بين كل طبقة وأخرى ندهن بالسمن.
- وفوق طبقات الرقاق نوزع الجبن والمكسرات والزبيب والقرفة.
- نبل 3 طبقات أخرى من الرقاق باللبن المحلى بالسكر وندهن بين كل طبقة بالسمن.
- نرش فوق ال3 طبقات القليل من السكر والقرفة واللبن.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتي تنضج ويصبح وجه الصينية محمر.
من ضمن فوائد الرقاق :
الرقاق غني بالمعادن والعناصر الغذائية، حيث أن تحتوي القطعة الصغيرة من الرقاق علي :
- 355 من السعرات الحرارية.
- 47 جم من الكربوهيدرات.
- 13 جم من الدهون.
- 6 جم من البروتين.
تعليقات
إرسال تعليق