عمل حلى أم علي الرائعة
حلي أم علي
| حلي أم علي |
طريقة عمل حلى أم علي بالطريقة المصرية :
حلى أم علي من أطيب وأشهى الحلويات المعروفة في مصر والوطن العربي، تتميز حلى أم علي بالطعم الرائع رغم بساطة مكوناتها وطريقة تحضيرها، ويمكن أن تقدم في مختلف المناسبات وفي رمضان، والآن سنتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها.
مقادير حلى أم علي بالطريقة المصرية :
- لتر واحد من الحليب.
- علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى.
- باكيت كامل من التوست الأبيض.
- كوب واحد من كريمة الحلويات السائلة.
- 2 ملعقة من صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع كوب من جوز الهند.
- ربع كوب من الفستق.
- ربع كوب من الزبيب.
طريقة تحضير حلى أم علي بالطريقة المصرية :
1- باستخدام سكين حادة قطعي خبز التوست لمكعبات صغيرة الحجم دون أطراف الخبز.
2- في صينية الفرن ضعي مكعبات خبز التوست، ثم تدخليها الفرن حتى يتحمص الخبز.
3- في قدر على النار صبي الحليب، ثم ضيفي الحليب المكثف المحلي، والقرفة المطحونة، وكريمة الحلويات السائلة، بالاستمرار في التحريك حتى يغلي المزيج.
4- وفي طبق الفرن، رصّي قطع التوست المحمصة، ثم ضيفي مزيج الحليب على قطع التوست.
5- زيني وجه قطع التوست بالفستق، وجوز الهند، والزبيب.
6- ادخلي الطبق إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة.
7- بعد النضج اخرجي طبق الفرن واتركيه حتى يبرد تماما، وفي طبق التقديم ضعي قطعه مربعه من التوست المحلي (أم على) وقدّميها بالف هنا.
8- ومن الممكن أن بعد خروج الخبز من الفرن وبعد أن تبرد ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين، وتُأكل كحلي بارد، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل الزلابية كتابه بطريقة سهلة وسريعة.
طريقة أم علي بالفطير المشلتت :
طريقة عمل أم علي بالفطير المشلتت من الطرق السهلة والبسيطة، ومن أفضل الطرق عكس أم علي بالجلاش أو غيره، ووقت تحضيرها سريع جدا ومكوناتها بدون تكلفه عاليه، وبالرغم من ذلك مليئة بالألياف الغذائية والمفيدة للجسم وتعطي الجسم بالطاقة والحيوية.
مقادير حلى أم علي بالفطير المشلتت :
- واحدة من الفطير المشلتت مقطعة قطع كبيرة.
- سكر للتحلية وذلك حسب الرغبة.
- زبدة
- حليب سائل
- زبيب وجوز الهند.
- نوع من المكسرات المتوفر لديك.
طريقة تحضير حلى أم علي بالفطير المشلتت :
1- في مقلاة قومي بتحمير قطع الفطير المشلتت مع الزبدة.
2- في حلة على النار ضعي الحليب مع السكر ومع قطعة كبيرة من الزبدة واتركيهم حتى الغليان لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتكون طبقة على وجه الحليب.
3- وفي مقلاة أخرى حمصي المكسرات المتوفرة على نار هادئة، ثم ارفعي المقلاة أضيفي الزبيب وقلبي ثم اتركي المقلاة جانباً.
4- وفي قالب الفرن ضعي طبقة من الفطير المشلتت وطبقة من المكسرات المحمصة وجوز الهند، ثم طبقي أخرى من الفطير والمكسرات، وهكذا حتى تنتهي كل طبقات الفطير.
5- فوق طبقات الفطير صبي الحليب، ادخلي القالب إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 240 درجة مئوية لمدة ١٠ دقائق.
6- اعرفي قطعة من الفطير في طبق التقديم، وزيني الوجه بالمكسرات وقدميها على سفرتك، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل المهلبية.. بكل أنواعها بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل حلى أم علي زي المحلات :
حلى أم علي من الحلويات الشرقية الرائعة التي يعشقها الكبار والأطفال، وغالبا لا تنجح مع معظم ربات البيوت لعدم معرفتهم بالسر الذي يجعل طعم أم علي أجمل، وذلك ما يتفنن فيه الفنادق والمحلات.
مقادير حلى أم علي زي المحلات :
- نصف لفة عجينة ملفيه محمصة.
- كيلو لبن كامل الدسم.
- 3 ملاعق من السمن البلدي.
- 5 ملاعق جوز هند مبشور.
- 10 ملاعق كبيرة من السكر.
- مكسرات حسب الرغبة.
- كريم شانتيه.
- ملعقة واحدة من القشطة.
- رشة ملح.
طريقة حلى أم علي الأصلية زي المحلات :
1- سخني كيلو اللبن حتى الغليان، ثم ضيفي عليهم السكر ورشة الملح.
2- في طاجن حراري قطعي نصف العجينة الملفية إلى مربعات متوسطة.
3- صبي جوز الهند، وملعقة القشطة مع المزيج وقلبيه.
4- اخفقي الكريم شانتيه، ثم غطي بيه وجه الطاجن.
5- فوق الكريم شانتيه ضيفي ملعقة السمن البلدي.
6- لتزيين وجه الطاجن رشى بالمكسرات مع بعض جوز الهند.
7- ادخلي الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة 175 °.
8- في حين تحمير وجه الطاجن وتماسك القوام، أخرجي الطاجن من الفرن.
9- قدميه ساخناً لعائلتك، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل صوابع زينب المقرمشة اللذيذة.
تعليقات
إرسال تعليق