طريقة عمل لسان عصفور بطرق سهلة
 |
| لسان عصفور مثل الأرز |
طريقة عمل شوربة لسان العصفور مثل الأرز :
اللسان عصفور نوع من أنواع المكرونة يكون شكلها على هيئة قطع صغيرة، يوجد منه عدة أنواع كما يوجد عدة أنواع من المكرونة في منه قطع صغيرة أو كبيرة إلى حد ما وهناك لسان عصفور على شكل الحروف، ويمكن أن تقدم اللسان عصفور وحده أو مضمنة في حساء أو كجزء من السلطة، وهو يسمى في إيطاليا (Orzo) تعني حرفيا (شعير)، وسنتعرف الآن على طريقة تحضيره مثل الأرز.
مكونات اللسان عصفور مثل الأرز :
- كوب من اللسان عصفور.
- 2 كوب من مرقة الدجاج.
- بصلة مقطعة إلى مكعبات.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
- بقدونس طازج.
- ملح وفلفل أسود مطحون.
طريقة تحضير لسان عصفور مثل الأرز :
1- في قدر كبير على نار عاليه نذوب الزبدة الغير مملحة ثم نضيف البصل المقطع ونتركه مع التقليب المستمر لمدة 4 دقائق.
2- بعدها ضيفي اللسان عصفور مع الاستمرار بالتقليب لمدة 3 دقائق لكي يتحمص جيدا.
3- ثم بعدها ضيفي مرقه الدجاج وملعقة صغيرة من الملح ونترك حتى تغلي المرقة ثم نغطي القدر ونهدئ النار حتى ينضج اللسان عصفور لمدة ثلث ساعة ثم نضع الملح والفلفل الأسود ونقلب.
4- اغرفي اللسان عصفور في طبق التقديم وزيني الوجه بالبقدونس الطازج، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل شوربة خضار للرجيم بأسهل وأسرع طريقة.
طريقة عمل لسان العصفور طاجن دبابيس الدجاج :
اللسان العصفور يدخل في الأطباق الرئيسية المهمة في حياة الناس، ويعتبر من الأكلات المغذية والغنية بالكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية غنية بالكربوهيدرات أيضا التي تزيد من سرعة التمثيل الغذائي موفر للطاقة ومنشط للجسم، وإذا كان بجانبه الدجاج فيعد هكذا وجبة كاملة ومفيدة للجسم .
مكونات اللسان عصفور طاجن دبابيس الدجاج :
- 2 كوب من شوربة الدجاج.
- كوب من اللسان عصفور.
- نصف كوب من الجزر.
- نصف كوب من الكرفس.
- نصف كوب من البسلة.
- 4 قطع من دبابيس الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- 2 ورقة غار.
- رشة ملح وفلفل أسود وذلك حسب الرغبة.
طريقة تحضير لسان عصفور طاجن دبابيس الدجاج :
1- في قدر واسع سخني الزيت على نار متوسطة ثم ضيفي دبابيس الفراخ وضواحيها مع الزيت على كل الجهات.
2- ضيفي الملح والفلفل الأسود وورق الغار والكاري والقرفة والهيل المطحون وقلبي جيدا ليكتسب الدجاج بجميع النكهات.
3- ارفعي الدجاج وضعيه جانبا، ثم ضيفي اللسان عصفور في نفس القدر وشويه مع الزيت على نار منخفضة ثم ضيفي الجزر والبصل والكرفس وقلبي جيدا.
4- عيدي دبابيس الدجاج إلى القدر مرة أخرى ثم ضيفي شوربة الدجاج واتركي الخليط على النار ليغلي.
5- انقلي الخليط إلى طاجن وادخليه الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 ْ .
6- اخرجي طاجن اللسان عصفور من الفرن واتركيه ليبرد قليلا ثم قدميه على سفرتك، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل محشي ورق العنب بطريقة سهلة.
طريقة تحضير لسان عصفور بالبصل الأخضر والبازيلاء :
- مدة التحضير : 10 دقائق.
- مدة الطهي : 15 دقيقة.
- يكفي لـ : 4 أشخاص.
مكونات اللسان عصفور بالبصل الأخضر والبازيلاء :
- 2 كوب من مرق الدجاج.
- كوب من الماء.
- كوب من اللسان عصفور.
- كوب من البازيلاء المسلوقة.
- ربع كوب من الجبن البارميزان.
- 2 عود من البصل الأخضر المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير لسان عصفور بالبصل الأخضر والبازيلاء :
 |
| طاجن لسان عصفور |
1- في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة سخني الزيت ثم ضيفي البصل المفروم واللسان عصفور بملعقة خشبية قلبي المكونات مع بعضها.
2- ضيفي مرقة الدجاج والماء مع البهارات المشكلة والملح وقلبي المكونات جيدا ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لينضج المكونات لمدة 13 دقيقة.
3- ثم ضيفي البازلاء ثم اتركيه لمدة 3 دقائق طهي الخليط.
4- ارفعي القدر من على النار، واغرفي اللسان عصفور في الطبق المناسب ورشي الجبنة البارميزان على الوجه وقدميه، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل البامية المصرية بأنواعها المختلفة.
فوائد اللسان عصفور :
1- علاج للنحافة.
2- غني بالكربوهيدرات والألياف الغذائية.
3- يمد الجسم بالطاقة.
4- يساعد على وقاية الجسم من فقر الدم.
تعليقات
إرسال تعليق