طريقة عمل المكرونة بالصلصة :

تعد المكرونة طبق من الأطباق الأساسية المشهورة بسهولة تحضيرها وطعمها الشهي في جميع أنحاء العالم وخاصة إيطاليا، المعكرونة طبق ممتلئ بالفيتامينات والعناصر الغذائية خاصة الكربوهيدرات، وتوجد أشكال كثيرة من المكرونة منها مكرونة أقلام، مكرونة مقصوصة، مكرونة اسباجيتي .... وغيرها من المكرونة، وسنتعرف في هذا المقال على بعض طرق تحضير المكرونة الكثيرة، أولا المكرونة بالصلصة.

مكونات المكرونة بالصلصة : 

- كيس من المكرونة الإسباجيتي.

- نصف كيلو من الطماطم المقشرة مضروبة في الخلاط.

- 2 ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة.

- 2 فص من الثوم المفروم.

- حبة من البصل متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.

- حبة من الفلفل الأحمر مقطعة.

- ماء.

- زيت.

- ملح وفلفل أسود وشطه.

طريقة تحضير المكرونة :

1- في إناء كبير يوضع فيه كمية مناسبة من الماء، وعندما يصل الماء إلى مرحلة الغليان نقوم بإضافة ملعقتان من الزيت ونصف ملعقة من الملح.

2- قومي بتكسير عيدان المكرونة الإسباجيتي إلى نصفين ثم ضعيها في الماء مع التقليب من حين لآخر ( كل 10 دقائق).

3- عند التأكد من نضج المكرونة نحضر المصفاة نصفي المكرونة ونغسلها جيدا بالماء البارد حتى لا تلتصق المكرونة ببعضها.

طريقة تحضير الصلصة :  

1- في وعاء آخر على النار نضع ملعقتان من الزيت ثم نضيف البصل المقطع والثوم المفروم وقطع من الفلفل الأحمر حتى يتحول لون البصل والثوم إلى اللون الذهبي.

2- ثم نضيف الطماطم المضروبة في الخلاط وبعدها قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود.

3- قبل أن تتسبك الطماطم ضيفي الصلصة الجاهزة ونقلب المكونات مع بعضها البعض جيدا.

4- نجعل النار متوسطه ثم نترك الصلصة وتنضج يتسبك ويصبح قوامها سميك.

5- نغسل المكرونة الموجودة في المصفاة مرة أخرى بالماء البارد ونصفيها جيدا.

6- قومي بإضافة المكرونة والصلصة ونقلب برفق حتى لا تتكسر المكرونة.

7- نخفض الحرارة لغاية ونترك المكرونة على النار مع الاستمرار في التقليب لمدة 4 دقائق .

8- قومي بعدها بتقديم المكرونة بالصلصة على سفرتك بجانبها أي نواشف متوفرة .

9- يمكن أن تضيفي على وجه طبق المكرونة بعض من الشطة أو الفلفل الأخضر، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بخطوات سهلة. 

طريقة عمل المكرونة المبكبكة : 

المكرونة المبكبكة من أشهر أنواع المكرونة في الفترة الأخيرة وتحتوي على الطعم المميز وتختلف في طريقة تحضيرها عن أي مكرونة أخرى وبالرغم من ذلك تحضر بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة وإليكم الآن طريقة تحضيرها.

مكونات المكرونة المبكبكة :

- نصف كيلو من المكرونة القلم.

- نصف كيلو من اللحم أو صدور الفراخ حسب الرغبة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

- 2 حبة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

- فصين من الثوم المهروس.

- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.

- فلفل حار حسب الرغبة.

- 6 أكواب من الماء.

- كوب ونصف من عصير الطماطم.

- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

- ملعقة كبيرة من الزبدة.

- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

- ملعقة صغيرة من الكاري.

- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.

- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

- ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير المكرونة المبكبكة :

1- في إناء على نار متوسطة سخني الزيت والزبدة مع بعضهم ثم ضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود مع التقليب لمدة 5 دقائق.

2- نضيف البصل مع اللحم حتى يذبل ثم ضيفي الثوم وقلبي كل المكونات مع بعضها جيدا.

3- ثم ضيفي عصير الطماطم والكاري والزنجبيل البودر والبهارات والصلصة ونقلب.

4- ثم نضيف الماء ونتركه حتى ينضج اللحم ثم ضيفي البطاطس والمكرونة والملح والفلفل الأسود مع التقليب مرة أخرى.

5- غطي الإناء واتركيه على نار هادئة حتى تنضج البطاطس والمكرونة.

6- وهكذا أصبحت المكرونة المبكبكة، ثم ضعيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بطريقة سهلة وسريعة.

طريقة عمل المكرونة بالفراخ :

مكرونة بالفراخ

من ضمن فوائد المكرونة بالفراخ إنها ممتلئة بالألياف الغذائية التي تحمي القلب من الجلطات وأيضا ممتلئة بالبروتين الذي يمد الجسم بالطاقة والحيوية وسنتعرف الآن على طريقة تحضيرها.

مكونات المكرونة بالفراخ : 

- نصف كيلو مكرونة قلم.

- صدر دجاج.

- كوب ونصف من صلصة الطماطم.

- ملعقة صغيرة من السكر.

- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.

- ملح وفلفل أسود.

- زيت.

طريقة تحضير المكرونة بالفراخ :

1- اسلقي المكرونة ثم صفيها وضعيها جانبا.

2- في وعاء على النار ضعي الصلصة تسخن.

3- تبلي صدر الدجاج بالملح والفلفل الأسود وتترك لمدة ربع ساعة.

4- في مقلاة على نار متوسطة ضعي القليل من الزيت، ثم ضعي الدجاج وتقلب على الجانبين حتى تنضج.

5- تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود والزعتر والسكر وقلبي جيدا.

6- ضيفي قطع الدجاج على الصلصة وتقلب مرة أخرى.

7- أضيفي المكرونة إلى خليط الصلصة وقلبي.

8- قدمي المكرونة بالفراخ ساخنة.