عيش سوري طازج

طريقة عمل العيش السوري في سوريا البيت:

العيش السوري واحد من ضمن المخبوزات التي انتشرت في الفترة الأخيرة، فهو معروف أيضا باسم الخبز الصاج والذي يعتبر من أجود وأحسن أنواع الخبز الموجود في الوطن العربي، في أصله كما سمي وهو سوري الأصل وانتشر مؤخرا في مصر والدول العربية اجمع، فالعيش السوري يحب الكثير من الأشخاص سواء أطفال أو كبار تناوله بالحشو المفضل لدى كل شخص سواء كان الحشو شاورما ( لحم، أو فراخ ) أو خضروات، حيث يمكن تحضيره بكل سهولة ويسر في البيت دون الكثير من الوقت والجهد، فهو وجبة متكاملة من الفيتامينات والفوائد الغذائية، وفي هذا المقال نتناول معرفة مكونات وطريقة تحضير العيش السوري.

مكونات العيش السوري في البيت :

1. 4 كوب من الدقيق الأبيض.( الخاص بالمخبوزات)

2. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

3. كوب واحد من اللبن.

4. - يمكن استخدام الماء بدلا من اللبن.

5. نصف كوب زيت.

6. ربع ملعقة صغيرة من الملح.

7. ربع ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة تحضير العيش السوري في البيت :

1- في العجان الكهربائي أو في وعاء كبير وواسع ضعي الدقيق الأبيض والملح والسكر والبيكنج بودر واخلطيهم جيدا.

2- وأثناء العجن أو الخلط ضيفي الزيت جزء حتى يختلط جيدا مع باقي المكونات.

3- وأثناء العجن أيضا ضيفي اللبن حتى تتكون عجينه طريه ناعمه متماسكه، ثم اتركي العجين ترتاح لمدة 10 دقائق.

4- ثم قطعي العجينة إلى كرات متساوية وتترك ترتاح مرة أخرى.

5- خذي أول كره ورشي عليها دقيق وتفرد بالنشابة بسمك رفيع جدا، وباقي الكور طبقي عليها نفس الخطوة السابقة .

6- في طاسة ساخنة جدا  بنفس حجم العيش، نفضي العيش من أي دقيق متبقي ثم ضعيها في الطاسة حتى تأخذ لون ذهبي ثم تقلب على الوجه الآخر.

7- وهكذا في باقي العجين، ثم احشي العيش بالحشو المفضل لديك وبألف هنا، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة تحضير الخبز المغربي البلدي بالسميد بخطوات سهلة.

طريقة عمل العيش السوري الشيف نجلاء الشرشابي :

طريقة عمل العيش السوري

العيش السوري محشي بالشاورما من أحد أوائل الوجبات التي تميل لديها الأشخاص عند الشعور بالجوع وخاصة أواخر الليل، فأهم ما يميز الشاورما هو العيش السوري الذي يضيف لها المذاق المتنوع والفريد، وهناك اعتقاد بعض الناس أن هناك صعوبة شديدة في صنع وعمل العيش السوري، ولكن chefs وضحوا طريقة سهلة وبسيطة في إعداد وتحضير العيش السوري، فالكل شيف طريقة في تحضير العيش السوري والآن نتعرف على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.

مكونات العيش السوري الشيف نجلاء الشرشابي :

1. 6 أكواب من الدقيق الخاص بالمخبوزات.

2. 3 ملاعق صغيرة من الملح.

3. 4 ملاعق صغيرة من الزيت.

4. 2 بيضة.

5. 2 ملعقة كبيرة من السكر.

6. كوب من الماء الدافئ.

7. خميرة.

طريقة تحضير العيش السوري الشيف نجلاء الشرشابي :

1- في طبق اخفقي البيض واتركيه جانبا.

2- في بوله انخلي الدقيق وأضيفي إليه الملح والسكر والخميرة، ثم ضيفي خفق البيض على المكونات السابقة .

3- قلبي المكونات مع إضافة الماء الدافئ تدريجيا مع الاستمرار في التقليب حتى تتكون عجينه متماسكه وطريه، واتركي العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة وتغطي.

4- قطعي العجين إلى كرات وافرديها على دائرة.

5- في صاج الفرن الساخن وزعي ربع ملعقة صغيرة من الزيت ثم ضعي العجينة واتركيها تتحمر على نار متوسطة.

6- قلبي العجين من كل الجوانب حتى تأخذ لون واحد، وكرري الخطوة مع باقي العجين.

7- وبكده قدمي العيش السوري ناضج وسخن وطعمه لذيذ، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل البسكويت المقرمش اللذيذ بجميع أنواعه.