طريقة عمل مكرونة النجرسكو البسيطة
 |
| مكرونة النجرسكو |
طريقة عمل مكرونة النجرسكو اللحمة :
- مدة التحضير : 20 دقيقة.
- وقت الطبخ : 35 دقيقة.
مكونات مكرونة النجرسكو باللحمة :
* كيس مكرونة اسباجيتي مسلوقة.
* بصلة مفرومة.
* ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
* حبة من الفلفل الأخضر مفرومة.
* 100 جرام من الزبدة.
* نصف لتر من الحليب.
* كوب من الجبنة الموزاريلا + 2 ملعقة كبيرة للبشاميل.
* 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
* ملعقة كبيرة من السمنة.
* ملعقة صغيرة من الملح.
* ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* عود من القرفة، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بخطوات سهلة.
طريقة تحضير البشاميل :
1- في قدر على نار متوسطة ذوبي الزبدة ثم ضيفي الدقيق تدريجيا مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس الخليط ويصبح ذهبي اللون.
2- ضيفي الحليب والفلفل الأسود والملح واخلطي مرة أخرى .
3- ضيفي ملعقتين الجبن الموزاريلا واستمري في التقليب حتى تذوب الجبنة.
طريقة تحضير مكرونة النجرسكو باللحمة :
1- في مقلاة على نار متوسطة ذوبي السمن وضعي البصل وشوحي السمن مع البصل حتى يصبح لون البصل ذهبي.
2- ضيفي اللحمة المفرومة ثم الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات وعود القرفة وقلبي المكونات حتى يتغير لون اللحم إلى النصف سوا.
3- ضيفي الفلفل الأخضر المفروم وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
5- ادهني قعر صينية الفرن بالقليل من البشاميل.
6- افردي نصف المكرونة الإسباجيتي ونصف كوب من الموزاريلا بطبقة من البشاميل.
7- وزعي بحشو اللحمة المفرومة على جوانب الصينية، ثم ضيفي باقي المكرونة وباقي الموزاريلا والبشاميل.
8- أدخلي الصينية إلى فرن حامي على درجة حرارة 180 ْلمدة 20 دقيقة .
9- وعندما تذوب الجبنة ويحمر وجه المكرونة، أخرجيها لتهدأ أولا ثم قدميها في الطبق المناسب على سفرتك، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بطريقة سهلة وسريعة.
طريقة عمل مكرونة النجرسكو بالفراخ :
 |
| نجرسكو بالبشاميل |
- تكفي لـ : 8 أشخاص.
مكونات مكرونة النجرسكو بالفراخ :
* كيس مكرونة اسباجيتي.
* نصف كيلو من صدور الفراخ مقطعة إلى مكعبات.
* بصلة مفرومة.
* ملعقة كبيرة من الزبدة.
* ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
* ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
* ملعقة صغيرة من البابريكا.
* كوب من الفلفل الألوان مقطع إلى شرائح.
* نصف كوب من الزيتون الأسود المخلل.
* ملح وفلفل أسود، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل الكبسة بالدجاج في 60 دقيقة أسهل وأبسط الخطوات.
مكونات البشاميل :
* لتر من الحليب.
* 5 ملاعق كبيرة من السمنة.
* 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
* كوب من كريمة الطهي.
* مكعب من المرقة.
* ملح.
طريقة تحضير البشاميل :
1- في وعاء على النار ضيفي السمن والدقيق وقلبي جيدا وبسرعة جدا حتى يصبح اللون غامق.
2- ضيفي الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر لعدم تكتل الدقيق.
3- ضيفي مكعب المرقة والملح والتوابل.
4- عندما يصبح القوام ثقيل ارفعي الوعاء من على النار.
5- ثم ضيفي كريمة الطهي وقلبي .
طريقة تحضير مكرونة النجرسكو بالفراخ :
1- في وعاء به ماء علي نار متوسطه اسلقي المكرونة نصف سوا.
2- ثم صفيها من الماء واغسليها بالماء الفاتر جيدا وصفيها مرة أخرى واتركيها جانبا.
3- ضعي مقلاة على النار تذوبي الزبدة ثم ضيفي صدور الدجاج وقلبي جيدا حتى يصبح لونها ذهبي.
4- ثم ضيفي البصل المفروم والفلفل الألوان الشرائح والملح والفلفل وقلبي المكونات معا.
5- ارفعي المقلاة من على النار ثم نضيف الزيتون وقلبي .
6- في بوله قلبي المكرونة مع الدجاج والقليل من البشاميل.
7- ادهني أرضية صينية الفرن بالقليل من البشاميل.
8- ثم افردي المكرونة بالدجاج في صينية الفرن ثم يضاف البشاميل حتى يغطي المكرونة.
9- ضيفي الجبنة الموزاريلا على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 ْلمدة من 10 : 15 دقيقة حتى يحمر الوجه.
10- أخرجي الصينية من الفرن لتهدأ ثم قدميها دافئة.
فوائد مكرونة النجرسكو :
- تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالنشاط والطاقة اللازمة للقيام بالنشاطات اليومية.
- تحتوي على نسبة عالية من السوائل التي تمنح الجسم شعورا بالشبع لفترات طويلة.
- تحتوي على الكثير من الفيتامينات كـ : فيتامين B12 ، فيتامين A ، والبوتاسيوم ، والكالسيوم ، والفوسفور ، والماغنيسيوم ، والزنك.
- تحتوي على نسبة من الدهون ومضادات الأكسدة والأوميجا 3 اللذان يحفظا الجسم من الأمراض.
- تحتوي على معدل عالي من البروتين الذي يساعد على نمو الجسم وبناء العضلات وتنظيم الجهاز المناعي.
تعليقات
إرسال تعليق