تعد شاورما اللحم من المأكولات السورية، وخلال السنوات الماضية انتشرت في جميع أنحاء العالم وخاصة في مصر، وأصبحت وجبة شهية وممتعة لدي المصريين، فمكوناتها متوفرة وبأسهل طريقة تحضير، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة بأنواع مختلفة.

* كيلو واحد من اللحم البقري مقطع الى شرائح طويلة.

* 3 كوب كبير من الخل.

* 4 فصوص ثوم مهروس.

* ربع كوب كبير من زيت الزيتون.

* ملعقة صغيرة من القرفة.

* ملعقة صغيرة من الكركم.

* ملعقة صغيرة من الملح.

* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

* ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.

* حبة من الفلفل الرومي كبيرة الحجم مقطعة الى شرائح.

* حبة طماطم متوسطة مفرومة نصف فرم، ويمكنك أيضا أن ترى أسهل وأسرع طريقة لعمل كباب الحلة بطرق مختلفة.

1- في وعاء كبير نضع الثوم المهروس ، وزيت الزيتون، والخل، والكزبرة المطحونة، والفلفل الأسود، والقرفة، والملح ونخلطهم حتي يتجانسوا ، ثم نضع اللحم المقطع الي شرائح طويلة ونقلبهم مع بعضهم جيدا. 

2- نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتي يتشرب اللحم من التتبيلة لإضافة مذاق أحلي.

3- وفي مقلاة كبيرة نضع اللحم المتبل، ثم نضع المقلاة علي نار عالية مع تقليب اللحم حتي تجف الماء الموجودة في اللحم.

4- وبعدها نضيف كوب كبير من الماء ونهدئ النار ونترك اللحم ينضج.

5- وفي بداية نضوح اللحم، نضع الطماطم المفرومة والفلفل الرومي الشرائح، ثم نعلي النار مرة أخرى مع التقليب المستمر حتي يذبل الفلفل. 

6- وفي حالة نضوج اللحم تماما، نرفع المقلاة من علي النار لتصبح جاهزة للتقديم.   

7- ضعي الشاورما في عيش سوري أو في عيش فينو حسب الرغبة، وبجانبها طحينة أو ثومية للحصول علي طعم مختلف.

 شاورما اللحم بالزبادي تعتبر وصفة من ألذ التتبيلات المعروفة والمشهورة، وقدميها علي سفرتك في أطباق أو علي شكل ساندويتش سريع وسهل.

* 800 جرام من اللحم المقطع الي شرائح.

* بصل مقطع الي شرائح.

* 3 فصوص ثوم مفروم.

* كوب إلا ربع من الزبادي.

* ملعقة صغيرة من الملح.

* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

* طماطم مقطعة الي شرائح.

* ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.

* ربع كوب من الخل، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل ورقة اللحمة بخطوات سريعة. 

1- اخلطي في وعاء كبير الخل، والملح، والفلفل الأسود المطحون، وبهارات الشاورما، والثوم المفروم، والزبادي.

2- انزلي علي الخليط بشرائح اللحم واتركيها لمدة 4 ساعات علي الأقل.

3- وفي مقلاة ضيفي اللحم، ثم ضيفي الطماطم والبصل.

4- قلبي الخليط علي نار هادئة حتي النضج، ثم ضيفي كوب من الماء عندما تتشرب اللحم السوائل الموجودة، حتي النضوج التام.

5- قدمي الشاورما مع الخبز العربي أو الخضروات، وبألف هنا وشفا.

" ترك اللحم في التتبيلة لمدة اكبر حتي تتشرب من التتبيلة بالكامل، وذلك يساعد علي الحصول علي طعم مختلف زي طعم المطاعم "

شاورما اللحم تعتبر من الوجبات الأقل ضررا مقارنة بالوجبات السريعة الأخرى، لتواجد كمية كبيرة من الخضروات الطازجة التي تساعد في هضم وتقلل الوزن، وان الشاورما عادة ما تكون مالحة مما يؤدي الي تقليل الإحساس بالجوع، والأطباء المتخصصين في الأنظمة الغذائية تنصح بتناول الشاورما ولكن بعدم إضافة المايونيز إليها، وبذلك تعتبر الشاورما وجبة غذائية مفيدة.