أسرع طرق لعمل الكبد والقوانص
 |
| كبد وقوانص بطريقة سهلة |
طريقة عمل الكبد والقوانص الإسكندراني :
الكبد والقوانص من الأكلات الشعبية المشهورة في محلات مصر بأكملها، حيث إنها تساعد على فتح الشهية لاحتوائها على الطعم المميز ورائحتها الشهية، طريقة عملها سهلة وبسيطة ولا تأخذ من وقتك ومجهودك ويمكن لأي شخص في المنزل أن يقوم بتحضيرها، كما أن لها عدة طرق مختلفة وكل طريقه لها مذاق آخر عن التاني ، ونتعرف الآن على طريقة عملها بالطريقة الإسكندرانية.
مكونات عمل الكبدة والقوانص الإسكندراني :
كيلو من الكبد والقوانص مقطعة قطع صغيرة.
4 حبات من البصل مقطع إلى حلقات.
2 فص من الثوم.
5 حبات من الفلفل مقطع حلقات.
سمنة أو زيت حسب الرغبة.
ربع ملعقة من الكمون.
ربع ملعقة من الكزبرة.
ربع ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
ربع ملعقة من البابريكا.
ربع ملعقة من البصل البودر.
ربع ملعقة من الثوم البودر.
طريقة تحضير الكبد والقوانص الإسكندراني :
1- في طاسة على نار متوسطة وبها السمنة أو الزيت ونتركه يسخن.
2- ثم ضعي البصل المقطع في المادة الدهنية (الزيت أو السمن) واتركيه دقيقتين حتى يذبل.
3- ضيفي بعدها القوانص فقط لأنها تأخذ وقت في السوا، وعندما تنضج القوانص ضعي الكبدة بدون تقليب تأخذ أول صدمة من 3 : 5 دقائق .
4- قومي بتقليب الكبدة مع باقي المكونات في الطاسة بعد فترة من نزولها ثم ضعي البهارات وأخيرا فصوص الثوم.
5- اتركي الطاسة على النار من 5 : 10 دقائق حتى تنضج الكبدة والقوانص ثم نرفع الطاسة من على النار .
6- قدمي الكبدة والقوانص وبجانبها العيش البلدي أو أطباق الأرز، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل الكبدة المقلية زي المطاعم.
طريقة عمل الكبد والقوانص زي المحلات :
عمل الكبد والقوانص زي المحلات طريقه يبحث عنها الكثير من الناس وخاصة ربات المنزل لمذاقها اللذيذ والفوائد الغذائية التي تبني الجسم وتمده بالطاقة والحيوية من كثرة البروتين المتوفر في الكبد والقوانص.
مكونات الكبد والقوانص زي المحلات :
نصف كيلو كبد وقوانص الفراخ.
3 حبات من البصل كبير الحجم.
3 حبات من الفلفل الأخضر الرومي.
حبة من الفلفل الأخضر الحار.
3 ملاعق من الزيت النباتي.
2 ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة تحضير الكبد والقوانص زي المحلات :
1- اغسلي الكبد والقوانص جيدا، ثم اسلقيها في الماء لمدة 10 دقائق.
2- بعد السلق قطعيهم قطع حسب الرغبة واتركيها جانبا.
3- ثم قطعي البصل والفلفل حسب الرغبة.
4- في وعاء به زيت وعلى نار متوسطة أضيفي إليه البصل والفلفل المقطع.
5- ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم الكبد والقوانص للمزيج السابق وقلبيه جيدا .
6- اتركي المزيج على نار هادئة لمدة ربع ساعة على الأقل حتى ينضجوا.
7- بعد نضج الكبد والقوانص قدميها ساخنة على سفرتك، يمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل الكبدة الإسكندراني زي المحلات.
طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس :
 |
| كبد وقوانص بالبطاطس |
الكبد والقوانص بالبطاطس من الطرق المختلفة والشهية جدا ويحبها الأطفال والكبار، كما أن تحضيرها سهلة ومكوناتها متوفرة.
مكونات الكبد والقوانص بالبطاطس :
نصف كيلو من الكبد والقوانص.
3 حبات من البصل .
3 حبات من الفلفل الرومي الأخضر.
2 حبة من البطاطس المقطعة لمكعبات صغيرة.
حبة من الفلفل الحار.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2 ملعقة من البهارات ( الزعتر ، الكمون ، الروزماري ).
ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة تحضير الكبد والقوانص بالبطاطس :
1- قطعي البصل والفلفل إلى قطع متساوية.
2- اغسلي الكبد والقوانص في الماء ثم اسلقيها علي نار متوسطه لمده 10 دقائق.
3- في مقلاة على النار سخني فيها الزيت ثم ضعي البطاطس ثم نصف البصل المقطع ونغطيها ونتركها علي النار لمدة 6 دقائق.
4- في مقلاة على النار ضيفي الكبد والقوانص والنصف الآخر من البصل المقطع ونقلبهم جيدا، ثم ضيفي البهارات مع التقليب المستمر ونترك المقلاة على النار لمدة ربع ساعة حتى النضج التام.
5- ثم ضيفي الكبد والقوانص على مقلاه البطاطس وقلبيها مع بعضهم البعض واتركي المقلاة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
6- بعد النضج التام قدمي الكبد والقوانص مع السلطة وبألف هنا وشفا، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل الكبة المقلية بطريقتها الأصلية السهلة خطوة بخطوة.
تعليقات
إرسال تعليق