طريقة عمل كباب الحلة بقطع من اللحم بطريقة سهلة وسريعة
 |
طريقة عمل كباب الحلة بقطع اللحم
|
|
طريقة عمل كباب الحلة :
لإعداد كباب الحلة هناك عدة طرق مختلفة من بيت لبيت، فيمكن أن يتم عمله باللحم المفروم أو باختيار قطع لحم صغيرة، ولكل منها مذاق آخر مختلف عن الثاني، ولكل ست بيت طريقة خاصة في إعداد كباب الحلة، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل مندي اللحم بأبسط طريقة خطوة خطوة.
مكونات كباب الحلة بقطع اللحم :
1- نصف كيلو من اللحم مقطع إلى مكعبات.
2- 1 ملعقة كبيرة من السمنة.
3- فص واحد من الثوم المفروم.
4- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
5- ملح وفلفل أسود وبهارات اللحمة.
طريقة تحضير كباب الحلة بقطع من اللحم :
1- في إناء واسع يتم وضع البصلة بداخله ونضعه ع النار ويتم تشويح البصلة لمدة لا تقل عن دقيقة، ثم ضيفي إليها اللحم المكعبات ونقلب حتى يتغير لون اللحم ويصبح داكن اللون ثم نقلل النار وتهدئها.
2- في بداية اقتراب اللحم من التسوية والنضج، نضيف إليه الملح والبهارات والفلفل الأسود، ثم نتركه حتى ينضج تماما.
3- نرفع الإناء من على النار، وفي طبق من الألومنيوم نضع معلقه السمنة الكبيرة ونضع عليها قطعة من الفحم المشتعلة حتى تحلى المذاق.
4- ضعي الطبق الألومنيوم في حلة اللحم ونغطيها لمدة 10 دقائق.
5- ثم قومي بغرف قطع اللحم في طبق التقديم وزينيه بأعواد من البقدونس المقطعة إلى شرائح أو حسب الرغبة.
طريقة إعداد كباب الحلة بطريقة صحية :
حيث إن كباب الحلة من الأطعمة التي يعشقها المصريون والأجانب لحصولها على مذاق وطعم لذيذ، وبعمل طريقه ما ينصح بها الكثير من الأطباء المتخصصين في السمنة والنحافة لأنها طريقة صحية خالية من الدهون، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل التورلي باللحمة بأنواع مختلفة.
مكونات كباب الحلة الصحي:
1- 5 حبات من البصل المقطع إلى حلقات أو شرائح.
2- كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات.
3- 2 كوب من المرقة.
4- 2 فص من الثوم المفروم.
5- ملح وفلفل أسود.
6- 1 ملعقة صغيرة من السكر البني.
7- قطعة من الفحم للشواء.
طريقة تحضير كباب الحلة الصحي :
1- في إناء عميق وعلى نار هادئة نضع اللحم مع حبات البصل، ثم نضيف ملعقة السكر البني.
2- نضيف الثوم المفروم إلى اللحم والبصل، ثم نشوح ونقلب باستمرار، ثم ضيفي كوبين من المرقة.
3- نضع هذه المكونات على نار هادئة حتى ينضج، وقبل النضج التام نقوم بإشعال قطعة الفحم ونضعها في ورق من البصل، وأثناء جفاف اللحم من المرق نضع قطعة الفحم للحصول على الطعم المشوي.
4- نقوم بتقديم كباب الحلة ويمكن طهي أرز أبيض ويقدم بجانبه.
طريقة عمل كباب الحلة مثل المطاعم :
مكونات كباب الحلة :
1- كيلو من اللحم منزوع عنه الدسم ومقطع إلى مكعبات.
2- 2 حبات من البصل المقطع إلى حلقات.
3- 2 ملعقة من زيت عباد الشمس.
4- مكعب واحد من المرقة.
5- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
6- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
7- رشة من البابريكا.
8- ملعقة كبيرة من الملح.
9- صوص حسب الرغبة.
10- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
11- قطعة من الفحم.
طريقة تحضير كباب الحلة :
1- اختيار حلة مناسبة الحجم ونضعها على نار متوسطة.
2- ضيفي كمية الزيت إلى الحلة عن النار، واتركيه حتى يسخن تماما.
3- قومي بإضافة مكعبات اللحم إلى الحلة على النار، حتى يصبح لونها داكن من الوجهين.
4- نضيف كمية البصل والثوم المهروس إلى اللحم، مع التقليب المستمر حتى يختلطوا جيدا.
5- ومع التقليب المستمر ضيفي التوابل والبهارات إلى اللحم، حتى يتجانس اللحم مع جميع المكونات جيدا.
6- نضيف مكعب المرقة إلى اللحم وذلك مع تهدئة النار ونغطي الحلة.
7- قومي بإضافة الماء المغلي إلى اللحم في حالة امتصاص اللحم لجميع السوائل الموجودة في الحلة، وفحص اللحم من وقت لآخر.
8- اتركي اللحم على النار حتى ينضج تماما.
9- قومي بتسخين قطعة من الفحم في طبق من الألومنيوم مع ملعقة من الزيت أو قطعة من دهن الخروف.
10- قومي بوضع قطعة الفحم داخل الحلة وتغطيتها بشكل محكم.
تعليقات
إرسال تعليق