البفتيك من الوجبات السهلة وسريعة في التحضير، ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة ولا داعي لشرائه جاهز من المحلات، حيث إن البفتيك من الأطباق الرئيسية التي تقدم في أفخم المطاعم والفنادق، فهو يعد طبق من الأطباق المتكاملة غذائيا فهو يحتوي علي البروتين الموجود في اللحم نفسه وغني بالكربوهيدرات أيضا، ويمكن تقديمه بأكثر من وصفة مثل البفتيك المشوى، أو البفتيك المقلي، أو البفتيك باللحمة المفرومة، وغيرها من الوصفات اللذيذة، وأيضا من الوجبات التي ينصح بها الأطباء المتخصصين في علاج النحافة والسمنة، وسنقدم لكم طرق تحضير البفتيك بأكثر من وصفة، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل شاورما اللحم اللذيذة والسريعة.

طريقة عمل البفتيك المشوى :

- مدة التحضير : 20 دقيقة.

- مدة الطبخ : 10 دقائق.

- يقدم لـ : 4 أشخاص.

مقادير البفتيك المشوى :

* 800 جرام من لحم البفتيك المقطع إلى شرائح ومدقوق.

* ملعقة صغيرة من الملح.

* 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.

* 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

* 1/4 كوب من زيت الزيتون.

طريقة تحضير البفتيك المشوى :

1- في وعاء به زيت زيتون ضيفي شرائح لحم البفتيك واتركيها لمدة 1/2 ساعة.

2- ارفعي شرائح لحم البفتيك من زيت الزيتون وضعيها على سطح صلب.

3- ضيفي على شرائح لحم البفتيك بالملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود من كل الجهات.

4- في شواية حامية اشوي شرائح لحم البفتيك لمدة 5 دقائق من كل جانب حتى تنضج.

5- ارفعي شرائح لحم البفتيك (شرائح الستيك) من على الشواية وقديمها في الطبق المناسب على سفرتك.

طريقة عمل البفتيك بالخضار :

قطعة ستيك مشوية

- مدة التحضير : 15 دقيقة.

- مدة الطبخ : 25 دقيقة.

- تقدم لـ : 2 أشخاص، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل ورقة اللحمة بخطوات سريعة.

مقادير البفتيك بالخضار :

- مقادير البفتيك :

* كيلو من لحم الستيك.

* رشة فلفل أحمر حار.

* 1/2 كوب من خل البلسميك.

* 1/4 كوب من صلصة الصويا.

* 3 ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.

* 2 ملعقة كبيرة من العسل.

* 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

* 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

* ملعقة صغيرة من صلصة الورشستر.

* ملعقة صغيرة من البصل البودر.

* ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.

* 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

* 1/2 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.

- مقادير مزيج الخضار :

* 3 كوسة مقطعة الى دوائر.

* 1 باذنجان مقطع الى مكعبات.

* 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات كبيرة

* 1/2 كيلو من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

* 1 ورق غار.

* 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

* 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

* ملعقة كبيرة من حبق يابس.

* ملح حسب الرغبة، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي بمختلف واسهل الطرق.

طريقة تحضير البفتيك بالخضار :

- لتحضير البفتيك :

1- في وعاء اخلطي خل البلسميك، الثوم، العسل، صلصة الصويا، زيت الزيتون، الفلفل الأسود المطحون، صلصة ورشستر، الملح، الصلصة الحارة، البصل البودر، الفلفل الأحمر، إكليل الجبل واخلطيهم جيدا.

2- ثم ضيفي قطع الستيك في التتبيلة السابقة واتركيها لمدة ليلة كاملة.

3- إشوي قطع الستيك على الشواية الحامية المدهونة بقليل من الزيت.

4- ثم ضعي شرائح الستيك على الشواية لمدة 7 دقائق لكل وجه حتى تنضج تماما.

- لتحضير الخضار :

1- في قدر على نار قوية سخني الزيت النباتي جيدا.

2- ثم ضعي الكوسة والفلفل الأحمر والباذنجان وشوحيهم قليلا.

3- ثم ضيفي الطماطم وورق الغار واتركي المزيج يغلي حتى يصبح قوام الصلصة مائل للكثافة.

4- ثم ضيفي الملح حسب رغبتك والحبق اليابس، ثم انزلي بعصير الليمون واتركي المزيج لمدة 2 دقيقة.

5- في طبق التقديم المناسب اغرفي قطع البفتيك الساخنة وبجانبها مزيج الخضار وبألف هنا وشفا.

طريقة عمل البفتيك اللحمة في الصينية :

- مدة التحضير : 10 دقائق.

- مدة الطبخ : 55 دقيقة.

- تقدم لـ : 5 أشخاص. 

مقادير البفتيك اللحمة في الصينية :

* 700 جرام من لحم الستيك.

* 2 فص ثوم مهروس.

* 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

* 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

* رشة من البهارات المشكلة.

* رشة من الفلفل الأسود.

* رشة من الملح.

طريقة تحضير بفتيك اللحمة في الصينية :

1- في وعاء اخلطي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ثم ضعيهم على جهات اللحم.

2- في وعاء اخر ضيفي الثوم وزيت الزيتون وصلصة الصويا واخلطي المكونات حتى تتجانس.

3- ضعي قطع اللحم إلى الوعاء السابق، ثم غلفيه بورق نايلون وادخليها الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريبا.

4- في مقلاة على النار سخني الزيت وضعي قطع لحم الستيك وقلبي على كل جهة لحوالي 5 دقائق.

5- في صينية الفرن مغلفة بورق قصدير مدهون بالزيت وزعي فيها قطع لحم الستيك.

6- ادخلي الصينية الي الفرن علي درجة حرارة 180 ْ لمدة 40 دقيقة تقريبا حتى تنضج لحم البفتيك.

7- بعد أن تنضج لحم الستيك قدميها لعائلتك ساخنة، ويمكنك أيضا أن ترى طريقة عمل التورلي باللحمة بأنواع مختلفة.