طريق عمل بصل مكرمل مقرمش بطريقة سريعة
 |
| طريقة عمل البصل المقرمش |
طريقة عمل البصل المقرمش
طريقة عمل البصل المقرمش بالكراميل يحتوي البصل بطبيعته على نسبة كبيرة من السكر ، والكراميل هي عملية الطهي البطيء وتحمير السكر لخلق نكهة البصل الرائعة، يمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل الفريكة بالدجاج.. بأسهل طريقة.
المكونات
3 بصل.
1 كوب ماء صودا.
1/2 كوب دقيق.
1/4 كوب نشاء.
2 ملاعق طعام من البطاطس المهروسة.
طريقة التحضير
يرش القليل من الفلفل الأحمر. الملح باعتدال.
بقسماط يابانية. خطوات عمل البصل المقرمش بالكراميل نقطع البصل إلى حلقات مناسبة. تُمزج جميع المكونات في وعاء ، ثم يُضاف ماء الصودا ويُحرّك حتى تمتزج جيدًا.
اغمس حلقات البصل في خليط الصودا ، ثم اغمسها في وعاء من فتات الخبز وغطها بالفتات. نضع الزيت على النار ونتركه يسخن حتى 180 درجة مئوية.
تقلى حلقات البصل في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم أخرجيها وضعيها على ورق المطبخ لإزالة الزيت. يرش الملح على الحلقة النهائية ويقدم مع وجبة خفيفة.
حلقات البصل المحمر
المكونات
كوب دقيق.
2 بصل.
كوب ماء بارد.
1 صفار بيضة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
زيت القلي.
طريقة التحضير
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ويوضع الحلقات في وعاء.
ضعي بعض الزيت في مقلاة على الموقد حتى يسخن.
ضعي صفار البيض في وعاء ، واخفقي البيض بالخفق ، ثم أضيفي الماء البارد واخلطي جيدًا.
أضيفي صودا الخبز والملح إلى الخليط ، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على عجينة طرية.
ضعي حلقات البصل في مقلاة الزيت وقلبي جيداً.
ترفع حلقات البصل من الزيت وتوضع على ورقة لإزالة الزيت. ضعي حلقات البصل في طبق، يمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل الكبدة المقلية زي المطاعم.
حلقات البصل المحمرة والمقرمشة
المكونات
كوب دقيق.
بصلة.
كوب حليب سائل.
ملعقة صغيرة ملح.
بيضة
ملعقة كبيرة بابريكا.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
زيت زيتون للقلي.
طريقة التحضير
يقشر البصل ثم يقطع إلى حلقات.
ضعي الفلفل الأحمر والطحين والملح والبيكنج باودر في وعاء واخلطيهم جيدًا.
في وعاء آخر ، أضيفي الحليب والماء واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
أضيفي خليط الحليب إلى المكونات الجافة واخفقي حتى يتم الحصول على خليط سائل. ضعي الزيت في مقلاة على الموقد حتى يسخن.
ضعي حلقات البصل في الخليط ثم ضعيها في الزيت الساخن. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. توضع حلقات البصل في طبق بجانب الطعام.
طريقة تحضير شوربة البصل
المكونات
4 بصل.
فص ثوم
4 أكواب مرق دجاج.
3 ملاعق كبيرة طحين.
2 ملاعق كبيرة زبدة.
خبز محمص.
جبنة البارميزان.
جبنة امينتال.
ملعقة كبيرة كريمة حامضة.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
القليل من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
نضع الزبدة في مقلاة ثم نقلي البصل والثوم ونضيف الفلفل والملح.
أضيفيها إلى وعاء الطحين وقلبي. أضف مرق الدجاج المكون السابق.
ضعي الخليط على درجة حرارة منخفضة لمدة 60 دقيقة.
أضيفي الكريما الحامضة وخليط جوزة الطيب. ارفعي القدر عن النار وقدمي البصل والتوست والجبن مع الشوربة.
يعد الصب بأنه غني بمضادات الأكسدة ، يحتوي البصل على مركبات الكبريت والزيوت الأساسية المضادة للالتهابات وتمنع سرطان الثدي والقولون والبروستاتا. بالإضافة إلى أنه يساعد في تقليل أعراض التعب والقلق والاكتئاب لاحتوائه على كميات قليلة من البوتاسيوم والصوديوم ، كما أنه مدر للبول يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم والدم والساقين، يمكيك ايضا ان ترى طريقة عمل الكبدة الاسكندراني زي المحلات.
تعليقات
إرسال تعليق