طريقة عمل البيتزا بالخضار بطريقة سهلة وسريعة
 |
| طريقة عمل بيتزا الخضار |
بيتزا الخضار السريعة
بيتزا الخضار من أبسط وأسرع أنواع البيتزا التي يمكنكِ تحضيرها، وتتميز عن غيرها من أنواع البيتزا الأخري بالقيمة الغذائية العالية، ومعنا عزيزتي في هذا المقال سوف نقدم لكِ طريقة عمل بيتزا الخضار بالمنزل بأكثر من طريقة بالإضافة إلى مكونات بيتزا الخضار المختلفة خطوة بخطوة وبأدق التفاصيل، ويمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل بيتزا المارجريتا الاصلية اسهل وصفة لتحضيرها.
تعتبر البيتزا من أكثر الأكلات التي تحظي بإقبال شديد من الجميع لذلك تبحث الأمهات دائماً عن طريقة عمل البيتزا بمكونات وخطوات سهلة وبسيطة وفي نفس الوقت مذاق شهي مثل البيتزا الجاهزة، وتعتبر بيتزا الخضار من أبسط أنواع البيتزا من حيث طريقة التحضير أو المكونات المستخدمة وفي نفس الوقت أفضل أنواع البيتزا من حيث القيمة الغذائية، وتعتبر بيتزا الخضروات أكثر الأطعمة المُفضلة عند الأشخاص النباتيين لذلك يبحث الجميع عن طريقة عمل البيتزا بالخضار وحشوة البيتزا بالخضار.
مكونات عجينة البيتزا بالخضار
- نصف كيلومن الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب كبير من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات صلصة البيتزا بالخضار
- 2 حبة من الطماطم المُقشرة المُقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- 3 فصوص من الثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
مكونات حشوة البيتزا بالخضار
- بصلة كبيرة مُقطعة إلى شرائح.
- قرن فلفل أخضر مُقطع إلى شرائح.
- حبة واحدة من الكوسة المُقطعة إلى شرائح.
- باذنجانة صغيرة مُقطعة إلى شرائح.
- شرائح من الفلفل الملون.
- شرائح من الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من جبن الموزاريلا.
طريقة عمل بيتزا الخضار السريعة
- لتحضير عجينة البيتزا بالخضار نحضر نصف كوب من الماء الدافئ ونضيف إليه ملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الخميرة الفورية ونقلبهم جيداً، ثم نتركهم في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
- نحضر بولة كبيرة ونضع بها نصف كيلومن الدقيق المنخول ونضيف إليه ربع ملعقة صغيرة من الملح، ونخلطهم جيداً.
- نضيف إلى مكونات البولة 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ومكونات الكوب الذي تم تحضيره في الخطوة الأولي ( الخميرة، والسكر، والماء ) ونخلط كل هذه المكونات مع بعضها حتي تتكون عجينة البيتزا الطرية.
- نقوم بعجن عجينة البيتزا جيداً لمدة 5 دقائق على سطح مُغطي بالدقيق، ثم نضعها في بولة ممسوحة من الداخل بزيت الزيتون ونغطيها بالبلاستيك الخاص بالأطعمة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.
- لتحضير صلصة البيتزا بالخضار نحضر الكبة الكهربائية ونضع بها مكعبات الطماطم الصغيرة ونضيف إليها نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الزعتر، وملعقة صغيرة من البابريكا، ونصف ملعقة صغيرة من السكر، و3 فصوص ثوم، و2 ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونخلط كل هذه المكونات مع بعضها جيداً حتي تتكون صلصة الطماطم المتجانسة.
- نضع صلصة الطماطم في إناء الطهي ونرفعه على نار متوسطة لمدة 12 - 15 دقيقة حتي يصبح قوامها ثقيل، ثم نقوم برفعها من على النار ونتركها تهدأ قبل وضعها على عجينة البيتزا.
- لتحضير حشوة البيتزا بالخضار نحضر طاسة القلي ونضع بها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونضيف إليه شرائح البصل والفلفل الأخضر والملون وشرائح الكوسة والباذنجان، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونقلب كل هذه المكونات على نار متوسطة لمدة 7 - 10 دقائق، ثم نرفعها من على النار ونتركها تهدأ.
- نقوم بتقسيم عجينة البيتزا إلى 3 كرات متساوية في الحجم، ثم نقوم بفرد كل كرة منها باستخدام النشابة حتي تصبح رقيقة السُمك.
- نضع عجينة البيتزا بعد فردها في صينية بعد مسح قاعدة هذه الصينية بالزيت الخفيف.
- نقوم بفرد ملعقة ونصف كبيرة من صلصة الطماطم التي تم تحضيرها في الخطوات السابقة على سطح عجينة البيتزا، ثم نقوم بفرد جبن الموزاريلا وبعدها شرائح الخضروات التي تم تجهيزها في الخطوات السابقة واخيراً شرائح الزيتون.
- ندخل الصينية الفرن على أقصي درجة حرارة من 12 - 15 دقيقة، ثم نتركها تهدأ قبل تقطيعها ووضعها في أطباق التقديم، ويمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل بيتزا بالسلمون بطريقة سهلة.
مكونات عجينة البيتزا بالخضار على الطريقة الايطالية
- 6 أكواب من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفورية.
- بيضة.
- كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب الدافئ.
- 2 كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
مكونات حشوة البيتزا بالخضار على الطريقة الايطالية
- 2 بصلة كبيرة مُقطعة إلى شرائح.
- كوب من قطع المشروم الرقيقة.
- شرائح رقيقة من الكوسة.
- قطع صغيرة من البروكلي.
- شرائح من الفلفل الأخضر والملون.
- شرائح من الطماطم.
- كوب من جبن الموزاريلا.
طريقة عمل البيتزا بالخضار على الطريقة الايطالية
- لتحضير عجينة البيتزا بالخضار نحضر بولة كبيرة ونضع بها 6 أكواب من الدقيق المنخول ونضيف إليه ملعقة صغيرة من البيكينج بودر، و2 ملعقة صغيرة من الملح، و2 ملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الثوم البودر، وملعقة صغيرة من البصل البودر، وملعقة ونصف صغيرة من الخميرة ونخلط كل هذه المكونات الجافة مع بعضها.
- نحضر بولة أخري ونضع بها بيضة ونضيف إليها كوب إلا ربع من الزيت، وكوب من الحليب الدافئ ونخلطهم جيداً حتي يمتزجوا تماماً.
- نضيف المكونات السائلة الموجودة في البولة الثانية إلى المكونات الجافة في البولة الأولي ونخلطهم جيداً حتي تتشرب المكونات الجافة كل المكونات السائلة.
- نبدأ بإضافة 2 كوب إلا ربع من الماء الدافئ إلى مكونات عجينة البيتزا تدريجياً مع الخلط والعجن الجيد حتي تتكون عجينة البيتزا الطرية المتجانسة.
- نقوم بمسح سطح العجينة بالزيت ثم نقوم بتغطيتها بالبلاستيك الخاص بالأطعمة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة 60 - 90 دقيقة.
- نقوم بتقسيم عجينة البيتزا إلى 3 كرات متساوية في الحجم، ثم نقوم بفرد كل كرة منها باستخدام النشابة بحيث تكون رقيقة السُمك، ثم نضع العجينة في صينية بعد مسح قاعدة هذه الصينية بالزيت الخفيف.
- نقوم بفرد ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم التي تم تحضيرها في الفقرات السابقة على سطح عجينة البيتزا بالخضار، ثم بعدها نفرد جبن الموزاريلا وشرائح الخضروات المختلفة ( البصل، والمشروم، والفلفل، والطماطم، والكوسة، والبروكلي ) ثم بعدها جبن الموزاريلا مرة اخري.
- ندخل صينية البيتزا بالخضار الفرن الساخن على درجة حرارة 350 لمدة 12 - 15 دقيقة ثم نتركها تهدأ قبل تقطيعها ووضعها في أطباق التقديم.
مكونات عجينة بيتزا الطاسة بالخضار
- كوب كبير من الدقيق.
- ملعقة ونصف صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من اللبن الدافئ.
مكونات حشوة بيتزا الطاسة بالخضار
- بصلة مُقطعة إلى شرائح.
- شرائح من الفلفل الأخضر.
- شرائح من الفلفل الملون.
- حبة من الطماطم المُقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب من جبن الموزاريلا.
- شرائح من الزيتون.
طريقة عمل بيتزا الخضار في الطاسة
- لتحضير عجينة البيتزا بالخضار نحضر بولة كبيرة ونضع بها كوب من الدقيق ونضيف إليه نصف ملعقة صغيرة من السكر، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر، وربع ملعقة صغيرة من الزعتر ونخلط كل هذه المكونات الجافة مع بعضها.
- نحضر بولة أخري ونضع بها نصف كوب من اللبن الدافئ ونضيف إليه ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، وملعقة صغيرة من السكر ونقلبهم جيداً حتي يمتزجوا تماماً.
- نضيف المكونات السائلة الموجودة في البولة الثانية إلى المكونات الجافة في البولة الأولي مع الخلط والعجن الجيد حتي تتكون عجينة البيتزا الطرية المتجانسة.
- نقوم بتغطية البولة الموجود بها عجينة البيتزا بالبلاستيك الخاص بالأطعمة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- لتحضير حشوة البيتزا بالخضار نحضر طاسة القلي ونضع بها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونضيف إليه شرائح البصل والفلفل ونقلبهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- نحضر طاسة قلي كبيرة ونمسحها من الداخل بالزيت ثم نقوم بفرد عجينة البيتزا بداخلها بحيث يصبح سُمكها رقيق، ثم نقوم بثقب سطح العجينة باستخدام شوكة.
- نقوم بفرد ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم التي تم تحضيرها في الفقرات السابقة على سطح عجينة البيتزا، ثم نضع فوقها جبن الموزاريلا وشرائح الخضروات والطماطم والزيتون، ثم نقوم بتغطية الطاسة ورفعها على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة، ثم نرفعها من على النار ونتركها تهدأ قبل تقطيعها ووضعها في أطباق التقديم.
وهكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ في هذا المقال طريقة عمل بيتزا الخضار في المنزل بأبسط الطرق وأسهل الخطوات، ونتمنى أن ينال هذا المقال إعجابك، ويمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل بيتزا هت وسر صوص بيتزا هت الاصلي.
تعليقات
إرسال تعليق