طريقة عمل القراقيش المقرمشة
 |
| طريقة تحضير القراقيش المقرمشة |
طريقة عمل القراقيش المقرمشة
القراقيش أو كما يسميها البعض المنين من أشهي أنواع المخبوزات التي يًقبل عليها الكثير منا وذلك لمذاقها اللذيذ المُميز عن باقي أنواع المخبوزات الأخري، ومعنا عزيزتي في هذا المقال سوف نقدم لكِ طريقة عمل القراقيش بأنواعها المختلفة وبأبسط الخطوات وأدق التفاصيل التي ستجيب عن كل تساؤلاتك حول طريقة عمل قراقيش الافران الجاهزة، ويمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل البيتيفور | طريقة البيتيفور
يشعر الكثير منا وخاصة الأطفال والشباب بالملل من وجبات الإفطار التقليدية ويُفضلون تناول أي نوع من أنواع المخبوزات الخفيفة في الصباح، وتعتبر القراقيش من أشهر أنواع المخبوزات التي يُفضلها الشباب والأطفال ويقوموا بشرائها جاهزة من الأفران؛ لذلك تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل قراقيش هشة ولذيذة مثل القراقيش الجاهزة وبخطوات وإمكانيات بسيطة لتستطيع تحضيرها بنفسها في المنزل وتلقي إقبال عليها من أفراد أسرتها مثل الجاهزة وأكثر، ويمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل كحك العيد .
مقادير القراقيش السادة
- 2 كوب كبير من الدقيق.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- ربع كوب من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- 3 مكعبات من الجبنة الكريمي.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- ملعقة ولعقة صغيرة من الملح.
- نصف منصف كبيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من الشمر المجروش.
- نصف ملعقة صغيرة من الينسون المجروش.
- صفار بيضة.
- ربع كوب من الماء للعجن.
طريقة عمل القراقيش السادة
- نحضر بولة كبيرة ونضع بها 2 كوب من الدقيق المنخول ونضيف إليه 2 ملعقة كبيرة من النشا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من البيكينج بودر، وملعقة كبيرة من السكر، ونصف ملعقة صغيرة من الشمر المجروش، ونصف ملعقة صغيرة من الينسون المجروش ونخلط كل هذه المكونات الجافة مع بعضها.
- نضيف إلى المكونات الجافة الموجودة في البولة ربع كوب من الزبدة المذابة، وربع كوب من الزيت ونخلطهم جيداً حتى تتشرب المكونات الجافة الزبدة والزيت بالكامل.
- نضيف إلى المكونات السابقة 3 مكعبات من الجبنة الكريمي، وبيضة، وملعقة كبيرة من الخل، وربع كوب من الماء ونخلط كل هذه المكونات مع بعضها حتى تتكون عجينة القراقيش الطرية المتجانسة.
- نترك عجينة القراقيش ترتاح لمدة 20 دقيقة، ثم نقوم بفردها باستخدام النشابة حتى يصبح سمكها حوالي نصف سم ويُفضل فردها على كيس من النايلون حتى يسهل نقلها إلى الصينية بعد تشكيلها.
- بعد فرد العجينة بسمك نصف سم نقوم بتقطيعها باستخدام السكينة إلى أصابع متساوية في الحجم أوأي شكل أخر تفضليه، ثم نضع عجينة القراقيش بعد تشكيلها في صينية ممسوح قاعدتها بالزيت الخفيف.
- نحضر بولة صغيرة ونضع بها صفار بيضة ونضيف إليه نصف ملعقة كبيرة من الخل ونخفقهم جيداً، ثم نستخدم هذا الخليط في دهن سطح عجينة القراقيش التي تم تشكيلها.
- ندخل صينية القراقيش السادة الفرن الساخن على درجة حرارة 170 لمدة 20 -25 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي المطلوب.
- نخرج صينية القراقيش من الفرن ونتركها تهداً قليلاً ثم نضعها في أطباق التقديم وتقديم ألذ قراقيش بالشمر والينسون كوجبة إفطار أوكبديل لسندوتشات الأطفال، يمكنك ايضا ان ترى طريقة البان كيك.. بكل أنواعه بأسهل الطرق.
مقادير القراقيش بالعجوة
- كيلومن الدقيق المنخول.
- نصف كيلو من الزبدة المذابة مع الزيت.
- 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودر.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- كوب إلا ربع من اللبن الدافئ.
- 3 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.
- ملعقة صغيرة من الشمر المجروش.
- ملعقة صغيرة من الينسون المجروش.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كيس من البيكينج بودر.
- ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة ونصف كبيرة من السكر.
- نصف كيلومن بلح العجوة.
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة لتجهيز العجوة.
طريقة عمل القراقيش بالعجوة
- نحضر ربع كوب من الماء الدافئ ونضيف إليه ملعقة ونصف كبيرة من السكر، وملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية ونقلبهم جيداً ثم نتركهم في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
- نحضر بولة كبيرة ونضع بها الدقيق المنخول ونضيف إليه البيكينج بودر، والملح، واللبن البودر، والسمسم المحمص، والشمر، والينسون ونخلط كل هذه المكونات الجافة مع بعضها.
- نضيف إلى المكونات الجافة الزيت والزبدة المذابة مع الخلط الجيد حتى تتشرب المكونات الجافة الزيت والزبدة بالكامل.
- نضيف إلى المكونات السابقة مكونات الكوب الذي تم تحضيره في الخطوة الأولي ( الماء، والخميرة، والسكر ) وكوب إلا ربع من اللبن الدافئ ونعجن كل هذه المكونات مع بعضها حتى تتكون عجينة القراقيش الطرية.
- نقوم بتغطية البولة الموجود بها عجينة القراقيش بالبلاستيك الخاص بالأطعمة ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- نحضر بولة متوسطة الحجم ونضع بها بلح العجوة بعد نزع النوي منه ونضيف إليه 5 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ونخلطهم جيداً حتى تصبح العجوة طرية.
- نقوم بفرد عجينة القراقيش باستخدام النشابة بحيث يكون سمكها حوالي نصف سم، ثم نقوم بفرد طبقة رقيقة من العجوة على سطع العجينة وبعدها نقوم بلف العجينة على العجوة على شكل رول.
- نقوم بتقطيع الرول باستخدام السكينة إلى قطع متساوية بحيث تكون كل قطعة حوالي 2 سم، ثم نضعها في صينية ممسوح قاعدتها بالزيت الخفيف.
- ندخل صينية القراقيش بالعجوة الفرن الساخن على درجة حرارة 180 في الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة.
- نخرج القراقيش بالعجوة من الفرن ونتركها تهدأ قليلاً قبل وضعها في أطباق التقديم وتقديمها بجانب الشاي كوجبة إفطار خفيفة.
مقادير القراقيش بالملبن
- كيلو من الدقيق المنخول.
- كوب من السمنة المذابة.
- نصف كوب من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من اللبن الدافئ.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- نصف كيلومن الملبن.
- ربع كوب من السمسم.
طريقة عمل القراقيش بالملبن
- نحضر بولة كبيرة ونضع بها الدقيق المنخول ونضيف إليه الملح، والخميرة، والسكر ونخلط هذه المكونات الجافة مع بعضها.
- نضيف إلى مكونات البولة كوب من السمنة، ونصف كوب من الزيت ونخلطهم جيداً حتى تتشرب المكونات الجافة السمنة والزيت بالكامل.
- نضيف إلى المكونات السابقة كوب من اللبن الدافئ، ونصف كوب من الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط والعجن حتى تتكون عجينة القراقيش الطرية.
- نقوم بتغطية البولة الموجود بها عجينة القراقيش بالبلاستيك الخاص بالأطعمة ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- نقوم بفرد عجينة القراقيش على شكل مستطيل سمكه حوالي نصف سم، ثم نقوم بوضع قطع الملبن الصغيرة على سطح العجينة وبعدها نقوم بلف العجينة على الملبن مقدار لفتين ثم نقوم بتقطيع العجينة بعد لفها على الملبن بالسكينة إلى قطع متساوية في الحجم.
- نحضر صينية ونمسح قاعدتها بالزيت الخفيف قبل وضع القراقيش بالملبن فيها ثم نقوم بتزيين سطح عجينة القراقيش بالسمسم ونتركها ترتاح قبل تسويتها لمدة 12 دقيقة.
- ندخل صينية القراقيش بالملبن الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة، ثم نخرجها ونتركها تهدأ قليلاً قبل وضعها في أطباق التقديم.
مقادير القراقيش الصيامي
- كيلو من الدقيق المنخول.
- كوب من الزيت.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف كوب من السمسم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل قراقيش صيامي
- نحضر نصف كوب من الماء الدافئ ونضيف إليه ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، وملعقة صغيرة من السكر ونقلبهم جيداً ثم نتركهم في مكان دافئ لمدة 7 دقائق.
- نحضر بولة كبيرة ونضع بها الدقيق المنخول ونضيف إليه الملح والسمسم ونخلط هذه المكونات الجافة مع بعضها جيداً.
- نضيف إلى مكونات البولة كوب من الزيت ونخلطه جيداً مع المكونات حتى تتشربه مكونات البولة بالكامل.
- نضيف مكونات الكوب الذي تم تحضيره في الخطوة الأولي إلى مكونات عجينة القراقيش الموجودة في البولة ونضيف أيضاً كوب من الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط والعجن حتى تتكون عجينة القراقيش الطرية.
- نقوم بتغطية البولة الموجود بها عجينة القراقيش بالبلاستيك الخاص بالأطعمة ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- نقوم بفرد عجينة القراقيش باستخدام النشابة بحيث يكون سمكها حوالي نصف سم، ثم نقوم بتقطيعها باستخدام السكينة أوالقطاعة إلى أصابع متساوية في الحجم.
- نحضر صينية ونمسح قاعدتها بالزيت الخفيف ثم نقوم بوضع عجينة القراقيش بعد تشكيلها بها ونتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة قبل تسويتها.
- ندخل صينية القراقيش الصيامي الفرن الساخن على درجة حرارة 180 في الرف الأوسط لمدة 25 - 30 دقيقة، ثم نخرجها من الفرن ونتركها تهدأ قليلاً قبل وضعها في أطباق التقديم.
وهكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ طريقة عمل القراقيش المقرمشة والهشة بأنواعها وحشواتها المختلفة وبأسهل الخطوات وأبسط المكونات، ونتمنى أن ينال هذا المقال إعجابك يمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل البسكويت المقرمش اللذيذ بجميع انواعه.
تعليقات
إرسال تعليق