• لتر من الحليب في درجة حرارة المطبخ.
• كوب من السكر.
• كوب كبير من الماء.
• نصف كوب من الأرز.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• 2 كيس من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

1. نحضر نصف كوب من الأرز ونقوم بغسله جيداً وتصفيته من الماء تماماً، ثم نقوم بفرده على قطعة من القماش في أي مكان بارد حتى يجف الأرز تماماً من الماء.
2. بعد تجفيف الأرز نقوم بطحنه جيداً في المطحنة الكهربائية ليتكون مسحوق الأرز الناعم.
3. نحضر إناء الطهي ونضع به الأرز المطحون ونضيف إليه 2 ملعقة كبيرة من النشا، ولتر من الحليب، وكوب كبير من الماء ونقلب كل هذه المكونات جيداً مع بعضها على البارد.
4. نضع الإناء على النار المتوسطة مع الإستمرار في التقليب لمدة 25 - 30 دقيقة.
5. نقوم بإضافة كوب من السكر، وملعقة كبيرة من الزبدة، و2 كيس من الفانيليا إلى مكونات المهلبية ونستمر في التقليب لمدة 10 دقائق، ثم نرفع مهلبية الأرز من على النار ونقوم بغرفها في بولات صغيرة ويمكنكِ تزيين سطحها بالمكسرات المتوفرة عندك، ويمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل التشيز كيك

1. نحضر إناء الطهي ونضع به 2 كيلو من الحليب ونضيف إليه 2 كوب من السكر ونرفع الإناء على نار متوسطة ونستمر في التقليب حتى يذوب السكر تماماً في الحليب.
2. نحضر بولة متوسطة ونضع بها كوب من النشا ونضيف إليه كوب من الماء ونقلبهم جيداً حتى تذوب النشا تماماً في الماء.
3. نضيف النشا الذائبة في الماء إلى الحليب الموجود في إناء الطهي مع التقليب المستمر.
4. عندما نلاحظ أن قوام مهلبية النشا أصبح ثقيل مقارنةً بقوام الحليب نضيف الفانيليا ونستمر في التقليب لمدة 5 دقائق حتى تتكون مهلبية كريمية القوام.
5. نرفع مهلبية النشا والحليب من على النار ونقوم بغرفها في كاسات أو بولات صغيرة ويمكنك إضافة بعض المكسرات على سطحها.

1. نحضر إناء الطهي ونضع به كيلو من الحليب ونضيف إليه 5 ملاعق كبيرة من السكر، و3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام ونقلب هذه المكونات جيداً مع بعضها على البارد.
2. ثم نضيف 3 ملاعق كبيرة من النشا إلى مكونات المهلبية مع الاستمرار في التقليب حتى تذوب النشا تماماً.
3. نقوم برفع إناء الطهي على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح قوام مهلبية الكاكاو ثقيل مقارنةً بقوام الحليب.
4. نرفع مهلبية الكاكاو من على النار ونقوم بغرفها في بولات صغيرة وتزيين سطحها بالمكسرات المتوفرة عندك.

طريقة المهلبية بقمر الدين

• لفة من قمر الدين.
• لتر من الماء.
• 5 ملاعق كبيرة من النشا.
• 5 ملاعق كبيرة من السكر.

1. نحضر إناء الطهي ونضع به قمر الدين بعد تقطيعه إلى مربعات صغيرة ونضيف إليه لتر من الماء ونرفعه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ثم نرفعه من على النار.
2. نحضر كوب من الماء ونضيف إليه 5 ملاعق كبيرة من النشا ونقلبهم جيداً حتى تذوب النشا تماماً في الماء.
3. نضيف 5 ملاعق كبيرة من السكر إلى قمر الدين الموجود في الإناء ونرفعه على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب السكر تماماً.
4. نقوم بإضافة النشا الذائبة في الماء إلى مكونات مهلبية قمر الدين تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح قوام مهلبية قمر الدين ثقيل.
5. نرفع مهلبية قمر الدين من على النار ونقوم بغرفها في بولات صغيرة ويمكنكِ تزيين سطحها بالمكسرات المتوفرة لديكِ، ويمكنك ايضا ان ترى طريقة المعمول بأسهل طريقة - بالتمر او الفستق.

1. نحضر إناء الطهي ونضع به 4 ملاعق كبيرة من النشا ونضيف إليها 8 ملاعق كبيرة من السكر، و8 ملاعق كبيرة من الحليب البودر ونخلط هذه المكونات الجافة مع بعضها.
2. نضيف 4 ملاعق كبيرة من القشطة، وملعقة كبيرة من ماء الورد إلى المكونات السابقة ونخلطهم جيداً.
3. نقوم بإضافة 4 كوب من الماء إلى مكونات المهلبية ونقلبهم جيداً حتى تمتزج كل المكونات.
4. نرفع مكونات المهلبية بالقشطة على نار مرتفعة مع الاستمرار في التقليب حتى تتفكك أي جزيئات متماسكة وتتكون المهلبية بالقشطة ثقيلة القوام.
5. نرفع المهلبية بالقشطة من على النار ونقوم بغرفها في بولات صغيرة ويمكنكِ تزيين سطحها بالمكسرات المتوفرة عندك.

طريقة المهلبية بالمانجو

• لتر من الحليب.
• 2 كوب من عصير المانجو.
• 5 ملاعق كبيرة من النشا.
• نصف كوب من الماء.
• كوب من السكر.
• 2 كيس من الفانيليا.

1. نحضر إناء الطهي ونضع به 2 كوب من عصير المانجو ونضيف إليه 3 ملاعق كبيرة من السكر ونقلب هذه المكونات جيداً على نار متوسطة لمدة 12 - 15 دقيقة حتى يتكون صوص المانجو ثقيل القوام.
2. نملئ كوب من صوص المانجو الذي تم تحضيره في الخطوة الاولي ونتركه جانباً.
3. نضيف إلى صوص المانجو الموجود في إناء الطهي لتر من الحليب، وباقي السكر ونستمر في التقليب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
4. نحضر بولة صغيرة ونضع بها نصف كوب من الماء ونضيف إليه 5 ملاعق كبيرة من النشا ونقلبهم جيداً حتى تذوب النشا تماماً في الماء.
5. نضيف الفانيليا، والنشا الذائبة في الماء إلى مكونات المهلبية الموجودة في إناء الطهي مع الاستمرار في التقليب حتى تتكون مهلبية المانجو ثقيلة القوام.
6. نرفع مهلبية المانجو من على النار ونقوم بغرفها في بولات صغيرة ويمكنكِ تزيينها بالمكسرات المتوفرة عندك.