طريقة عمل بيتزا المارجريتا الأصلية
 |
| طريقة عمل بيزا المارجريتا |
طريقة عمل بيتزا المارجريتا الايطالية
بيتزا مارجريتا من أشهر أنواع البيتزا الايطالية التي يعشقها الكبار والصغار، ويبحث الكثير منا عن مكونات بيتزا مارجريتا، وطريقة عمل بيتزا المارجريتا الاصلية، ومعنا عزيزتي في هذا المقال سوف نقدم لكِ طريقة عمل بيتزا مارجريتا والصوص الاصلي الخاص بها بأدق التفاصيل وأسهل الخطوات التي تضمن لكِ نجاحها، ويمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل بيتزا بالسلمون بطريقة سهلة.
تعتبر بيتزا مارجريتا الايطالية من ألذ وأشهي أنواع البيتزا التي تحظى بإقبال كبير من الجميع؛ حيث أنها تعتبر الطريقة الأساسية المعروفة لطبق البيتزا، وتتميز عن أنواع البيتزا الأخري بتوفر مكوناتها وبساطة خطوات إعدادها كما أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل أي أنها أكثر صحية من الأنواع الأخري من البيتزا.
ويتعجب الكثير منا ويطرح التساؤلات حول سبب تسمية بيتزا مارجريتا بهذا الاسم، وبعد البحث عن أصل هذا الاسم وجدنا أن هذا الاسم قد أطلقه طباخ على طبق البيتزا الذي قدمه للملكة مارغريتا زوجة الملك أمبيروتوالأول عنما جائت هذه الملكة إلى مدينة نابولي هرباً من وباء الكوليرا، وكان طبق البيتزا الذي قدمه هذا الطباخ على شكل علم ايطاليا ومن وقتها انتشر اسم المارجريتا على هذا النوع من البيتزا.
مقادير عجينة بيتزا مارجريتا
- 3 كوب ونصف من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة عمل عجينة بيتزا مارجريتا
- نحضر كوب ونصف من الماء الدافئ ونضيف إلىه 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، و2 ملعقة كبيرة من السكر ونقلبهم جيداً، ثم نتركهم في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
- نحضر بولة كبيرة ونضع بها 3 كوب ونصف من الدقيق ونضيف إلىه ونضيف إلىه ملعقة كبيرة من الملح ونخلطهم جيداً.
- نضيف إلى الدقيق الموجود في البولة مكونات الكوب ( الخميرة، والماء، والسكر )، و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونقوم بخلط كل مكونات المارجريتا جيداً حتى تتكون عجينة بيتزا مارجريتا متجانسة وطرية.
- نحضر بولة أخري فارغة ونمسحها من الداخل بزيت الزيتون ونضع بها عجينة بيتزا مارجريتا ونقوم بتغطيتها بالبلاستيك الخاص بالأطعمة لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها، ويمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل البيتزا الايطالية وعجينة البيتزا الايطالي الاصلية .
مقادير صلصة بيتزا مارجريتا
- نصف كيلو من الطماطم المقشرة.
- 3 فصوص من الثوم المُقطع إلى شرائح.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان.
طريقة عمل صلصة بيتزا مارجريتا
- نحضر إناء الطهي ونضع به الطماطم المقشرة ونضيف إلىها شرائح الثوم، والبصلة المفرومة، و2 ملعقة كبيرة من الصلصة، و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من السكر ونضع هذا الإناء على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
- نضيف التوابل إلى مكونات صلصة بيتزا مارجريتا وهي نصف ملعقة صغيرة من الريحان، وملعقة صغيرة من الزعتر، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونقلب كل مكونات الإناء مع بعضها ونتركها على النار لمدة 10 - 18 دقيقة.
- نرفع الإناء من على النار ونتركه يهدأ تماماً ثم نخلط مكونات صلصة بيتزا مارجريتا في الخلاط أوباستخدام المضرب الكهربي حتى نحصل على صوص بيتزا مارجريتا متجانس القوام.
مقادير تغطية سطح بيتزا مارجريتا
- صلصلة المارجريتا.
- كوب من جبن الموزاريلا.
- كوب من جبن البارميزان.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- أوراق الريحان الأخضر.
طريقة عمل بيتزا المارجريتا
- نحضر عجينة بيتزا مارجريتا التي سبق تحضيرها في الفقرات السابقة ونقوم بقسم العجينة إلى 3 كرات متساوية، ثم نضع هذه الكرات في صينية ونغطيها بالبلاستيك الخاص بالأطعمة ونتركها ترتاح لمدة 15 - 20 دقيقة.
- نقوم بفرد كل كرة من عجينة بيتزا مارجريتا باستخدام النشابة على سطح مُغطي بالدقيق حتى تصبح العجينة رقيقة السمك، ونكرر نفس الخطوة مع باقي العجينة.
- نحضر صينية ونمسح قاعدتها بالزيت الخفيف ثم نضع بها عجينة بيتزا مارجريتا بعد فردها، ثم نقوم بثقب سطح العجينة باستخدام شوكة.
- نضع على سطح عجينة بيتزا مارجريتا الصوص الذي سبق تحضيره في الفقرات السابقة ثم نضع فوقها جبن البارميزان والموزاريلا، ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر، و5 أوراق من الريحان الأخضر.
- نضع صينية بيتزا مارجريتا بالفرن على درجة حرارة 220 لمدة 15 دقيقة.
وهكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ طريقة عمل بيتزا مارجريتا الايطالية وصوص بيتزا مارجريتا الاصلي بأبسط الطرق والخطوات، ونتمنى أن ينال هذا المقال إعجابك يمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل بيتزا هت وسر صوص بيتزا هت الاصلي.
تعليقات
إرسال تعليق