طريقة عمل المكرونة بشاميل بطريقة سريعة

طريقة تحضير المكرونة بابشاميل

طريقة عمل مكرونة بشاميل

تعتبر المكرونة بالبشاميل من أشهر الأصناف التي يقدمها المطبخ العربي والمطبخ الغربي، وتُبدع سيدات البيوت في إعدادها بالطرق المختلفة ويقوموا بإضافة بعض التفاصيل الخاصة بهم إلي خلطة البشاميل الاصلية.

وهناك العديد من التساؤلات التي تطرحها سيدات البيوت حول المكرونة البشاميل ومن أشهر هذه التساؤلات: مقادير البشاميل المضبوطة، وطريقة خلطة البشاميل الجاهزة، وطريقة صلصة البشاميل البيضاء لذلك عزيزتي قد جمعنا لكِ في هذا المقال الإجابة علي كل هذه التساؤلات بأدق التفاصيل التي ستساعدكِ علي تحضير ألذ مكرونة بشاميل باللحم المفروم أو معكرونة بشاميل بالدجاج.

مكونات المكرونة بالبشاميل

• 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• لتر و نصف من الحليب في درجة حرارة المطبخ.
• 4 قطع من الجبن الكريمي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

مكونات حشوة اللحمة للمكرونة البشاميل

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب إلا ربع من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.

مكونات حشوة دجاج المعكرونة البشاميل

• 7 قطع كبيرة من الدجاج المخلي.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 5 ملاعق كبيرة من الحليب.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• بصلة صغيرة مقطعة إلي شرائح.
• عصير نصف ليمونة.

مقادير المكرونة للبشاميل

• كيلو من المكرونة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• لتر و نصف من الماء.

طريقة عمل صوص البشاميل

1. نحضر إناء الطهي و نضع به 5 ملاعق كبيرة من الزبدة و نرفع الإناء علي نار هادئة حتي تذوب الزبدة تماماً ثم نضيف إليها 5 ملاعق كبيرة من الدقيق و نقلبهم جيداً لمدة دقيقتين حتي يمتزجوا تماماً و يتكون خليط كريمي القوام.
2. نبدأ بإضافة لتر و نصف من الحليب إلي مكونات الإناء تدريجياً مع التقليب المستمر حتي تختلط مكونات البشاميل و تتكون خلطة البشاميل متجانسة القوام.
3. نضيف إلي مكونات البشاميل السابقة 4 قطع من الجبن الكريمي، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ونخلط كل هذه المكونات مع بعضها حتي يتكون صوص البشاميل المتجانس ثقيل القوام، يمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل الملوخية بجميع الطرق.  

طريقة عمل حشوة اللحمة للمكرونة البشاميل

1. نحضر إناء الطهي ونضع به 2 ملعقة كبيرة من الزبدة ونضيف إليها البصلة المفرومة، ونصف كيلو من اللحم المفروم، وكوب إلا ربع من صلصة الطماطم ونقلبهم جيداً علي نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
2. نضيف إلي مكونات الإناء ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الحبهان المطحون، وملعقة صغيرة من القرفة، وملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة، وملعقة صغيرة من بهارات اللحمة ونقلب كل هذه المكونات جيداً مع بعضها و نتركها علي النار لمدة 20 - 25 دقيقة، ثم نرفعها من علي النار ونتركها تهدأ قبل استخدامها في تحضير ألذ مكرونة بشاميل باللحم المفروم.

طريقة عمل حشوة دجاج المكرونة البشاميل

1. نقوم بتقطيع 7 قطع كبيرة من الدجاج المخلي إلى شرائح رفيعة.
2. نحضر بولة كبيرة ونضع بها شرائح الدجاج ونضيف إليها 5 ملاعق كبيرة من الحليب، و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من البابريكا، وملعقة صغيرة من البصل البودر، ونصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر، وملعقة صغيرة من بهارات الدجاج، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الكزبرة، وعصير نصف ليمونة، ونقلب كل هذه المكونات جيداً ونضع البولة في الثلاجة لمدة ساعتين.
3. بعد مرور ساعتين ننقل كل المكونات الموجودة في البولة إلي إناء الطهي، ونضعه علي نار متوسطة لمدة 15 - 20 دقيقة، ثم نرفعه من علي النار ونترك حشوة الدجاج تهدأ قبل استخدامها في تحضير مكرونة بشاميل بالدجاج.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

وهكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ طريقة عمل مكرونة بشاميل باللحمة المفرومة، و مكرونة بشاميل بالفراخ بالإضافة إلي طريقة البشاميل الصحيحة و صوص البشاميل الأصلي بأسهل الخطوات، ونتمنى أن ينال هذا المقال إعجابك يمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بخطوات سهلة.