1. نحضر كوب ونصف من الحليب ونضيف إليه ملعقة كبيرة من عصير الليمون ونقلبهم جيداً ثم نتركهم جانباً لمدة ربع ساعة.
2. نحضر بولة كبيرة ونضع بها الحليب المضاف إليه الليمون بعد مرور ربع ساعة عليه ونضيف إليه 2 صفار بيض، و4 ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة ونخلط هذه المكونات السائلة مع بعضها جيداً.
3. ثم نبدأ بإضافة 2 كوب كبير من الدقيق بعد نخله، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من البيكينج بودر، وملعقة صغيرة من البيكينج صودا إلى المكونات السابقة مع التقليب الجيد حتى تمتزج كل هذه المكونات.
4. نحضر بولة كبيرة ونضع بها 4 من بياض البيض ونضيف إليه ملعقة صغيرة من الفانيليا، و5 ملاعق كبيرة من السكر تدريجياً مع الخفق المستمر باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربي حتى يتكون خليط كريمي القوام.
5. نقوم بإضافة مكونات البولة الأولي إلى البولة الثانية الموجود بها بياض البيض المخفوق مع السكر ونقلب المكونات جيداً حتى تتكون عجينة البان كيك المتجانسة.
6. نحضر طاسة البان كيك غير اللاصقة أو أي طاسة أخرى بشرط دهن قاعدتها بالزيت ونضعها على نار هادئة أقل من المتوسطة ثم نبدأ بوضع مقدار مغرفة واحدة من عجينة البان كيك فيها ونتركها على النار لمدة 3 - 4 دقائق حتى تأخذ فطائر البان كيك اللون البني الفاتح ونقلبها على الوجه الاخر نكرر نفس الخطوات مع باقي كمية عجينة البان كيك.
7. ثم نقوم بوضع 4 - 6 من فطائر البان كيك في طبق التقديم ووضع قطعة من الزبدة الباردة على سطحهم مع الصوص المفضل لديكِ ويمكنك استخدام صوص الشيكولاته أو عسل النحل مع قطع من الفواكه.

طريقة البان كيك ياباني

1. نحضر بولة كبيرة ونضع بها 2 بيضة ونضيف إليها نصف كوب من السكر ونخفقهم جيداً لمدة 3 دقائق حتى تمتزج المكونات.
2. نحضر كوب ونضع به 5 ملاعق كبيرة من الماء ونضيف إليه نصف ملعقة صغيرة من البيكينج صودا ونخلطهم جيداً، ثم نضيفهم إلى مكونات البولة السابقة مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
3. ثم نبدأ بإضافة ملعقة صغيرة من العسل، وكوب كبير من الدقيق بعد نخله إلى المكونات السابقة مع الخفق الجيد حتى تمتزج كل مكونات البان كيك ويتكون خليط البان كيك متجانس القوام.
4. نقوم بتغطية البولة باستخدام البلاستيك الخاص بتغطية الأطعمة ونترك خليط البان كيك يرتاح لمدة ربع ساعة.
5. نحضر طاسة البان كيك غير اللاصقة أو أي طاسة أخرى بشرط مسح قاعدتها بالزيت أو الزبدة ونرفعها على نار هادئة أقل من المتوسطة ونضع بها مقدار مغرفة واحدة من خليط البان كيك ونتركها على النار لمدة 3 - 4 دقائق حتى تأخذ فطائر البان كيك اللون البني الفاتح ثم نقلبها على الوجه الاخر، ونكرر نفس الخطوات مع باقي خليط البان كيك.
6. نحضر طبق التقديم ونضع به فطائر البان كيك بعد فرد ملعقة كبيرة من النوتيلا بين كل اثنين منهم، ثم تقديم أشهى بان كيك بالنوتيلا، ويمكنك ايضا ان ترى طريقة المعمول بأسهل طريقة - بالتمر او الفستق.