طريقة عمل شوربة العدس بطرق سهلة
 |
| طريقة عمل شوربة العدس |
طريقة عمل شوربة العدس في المنزل
شوربة العدس من أشهي وألذ الأطباق التي يقدمها المطبخ المصري، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، ومعنا عزيزتي في هذا المقال سوف نقدم لكِ طريقة عمل شوربة العدس بأنواعها المختلفة بأدق التفاصيل وأسهل الخطوات.
تعتبر شوربة العدس أحد الأطباق اللذيذة التي لا يمكن أن تخلومنها سفرة الطعام خاصتاً في فصل الشتاء؛ حيث أنها من أكثر الأطعمة التي تمد الجسم بالطاقة والدفء لذلك يعتبرها الكثير أفضل طعام محارب لبرد الشتاء، وتتميز شوربة العدس بالقيمة الغذائية العالية حيث أن المكون الأساسي فيها وهوالعدس من أغني البقوليات التي تحتوي على عناصر وفيتامينات هامة للجسم مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور، بجانب احتواءه على نسبة عالية من البروتين المعادل لخصائص البروتين الحيواني، ومن أشهر فوائد شوربة العدس أنها تساعد في الحفاظ على صحة الأسنان وتحمي الجسم من الإصابة بهشاشة العظام لاحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم، يمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل البامية المصرية بانواعها المختلفة.
وتتميز شوربة العدس عن غيرها من الأطباق الأخري بسهولة وبساطة تحضيرها كما يمكن إعداد الأنواع المختلفة منها، ومن هذه الأنواع : شوربة عدس اصفر، وشوربة عدس احمر، وشوربة عدس تركية، وشوربة العدس للرجيم، وشوربة عدس بالخضار.
طريقة عمل شوربة العدس في المنزل
تتعدد أنواع وطرق إعداد شوربة العدس والجزر إلا أن جميعها تتحد في سهولة وبساطة إعدادها والقيمة الغذائية العالية.
مقادير شوربة العدس في المنزل
- نصف كيلو من العدس الاصفر.
- 3 بصلات متوسطة.
- 8 فصوص من الثوم.
- 3 جزرات كبيرة.
- 5 حبات متوسطة من الطماطم.
- ربع كوب من الشعرية.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
- 6 كوب كبير من الماء.
طريقة تحضير شوربة العدس في المنزل
- نحضر بولة ونضع بها نصف كيلومن العدس الاصفر ونقوم بغسله جيداً، ثم تصفيته من الماء تماماً.
- نحضر إناء الطهي ونضع به العدس الاصفر بعد غسله وتصفيته ونضيف إليه 6 كوب كبير من الماء، و3 بصلات متوسطة بعد تقطيع كل منها إلى 4 قطع، و8 فصوص من الثوم، و3 جزرات كبيرة مقطعة إلى حلقات، و5 حبات من الطماطم بعد تقطيع كل منها إلى نصفين.
- ثم نضع هذا الإناء على نار متوسطة لمدة 30 - 35 دقيقة حتى تنضج كل هذه المكونات جيداً، ثم نرفعها من على النار ونتركها تهدأ.
- نحضر طاسة صغيرة ونضع بها 2 ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة ونضيف إليها ربع كوب من الشعرية ونقلبها جيداً مع الزبدة حتى تأخذ الشعرية اللون الذهبي.
- ثم نقوم بخلط العدس الذي تم سلقه مع المكونات الأخري في الخلاط الكهربي جيداً حتى يتكون خليط متجانس ثقيل القوام.
- ثم نقوم بإعادة هذا الخليط مرة أخري إلى إناء الطهي ونضيف إليه الشعرية التي تم تحميرها، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من البهارات، وملعقة ونصف من الملح، ونقلب هذه المكونات جيداً ونتركها على النار لمدة 12 - 15 دقيقة، ثم نرفعها من على النار ونقوم بغرفها في الأطباق، يمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل الكشك بوصفاته الاصلية.
مقادير شوربة العدس التركية
- نصف كيلو من العدس الاحمر.
- 3 فصوص من الثوم.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- جزرة كبيرة مقطعة إلى حلقات.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر ( بابريكا ).
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
- مكعب من مرق الدجاج أوالخضار.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- لترين من الماء.
طريقة عمل شوربة العدس التركية
- نحضر إناء الطهي ونضع به 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونضيف إليه البصلة المقطعة إلى مكعبات ونقلبها جيداً مع الزيت لمدة دقيقة.
- ثم نضيف إلى المكونات السابقة جزرة كبيرة مقطعة إلى حلقات، و3 فصوص من الثوم ونقلب هذه المكونات مع بعضها على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
- ثم نبدأ بإضافة العدس الاحمر بعد غسله وتصفيته جيداً إلى المكونات السابقة، ونضيف إليه ملعقة كبيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر ( بابريكا )، وملعقة صغيرة من الكركم، وملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة صغيرة من النعناع الجاف، ومكعب من مرق الدجاج أوالخضار، وملعقة كبيرة من الدقيق، وملعقة كبيرة من الزبدة، ونقلب كل هذه المكونات على النار لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف لترين من الماء إلى كل المكونات السابقة ونقلب الماء مع هذه المكونات، ونتركها على النار لمدة 15 - 20 دقيقة حتى تنضج هذه المكونات، ثم نرفعها من على النار ونتركها تهدأ.
- ثم نقوم بخلط المكونات السابقة في الخلاط الكهربي حتى يتكون خليط شوربة العدس المتجانس الثقيل، ثم نقوم بتقديمها مع الخبز المحمص.
مقادير شوربة العدس للرجيم
- كوب كبير من العدس الأصفر.
- 2 ملعقة كبيرة من الشوفان.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 كوب كبير من الماء.
طريقة عمل شوربة العدس للرجيم
- نحضر كوب كبير من العدس الاصفر ونقوم بغسله جيداً وتصفيته تماماً من الماء.
- نحضر إناء الطهي ونضع به ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونضيف إليه البصلة المفرومة ونقلبها جيداً مع الزيت حتى تأخذ اللون الأصفر الشفاف.
- ثم نضيف إليها كوب العدس الذي تم غسله وتصفيته، ونضيف أيضاً 2 ملعقة كبيرة من الشوفان، و2 كوب كبير من الماء ونقلب هذه المكونات جيداً ونتركها على نار متوسطة لمدة 15 - 20 دقيقة، ثم نرفعها من على النار ونتركها تهدأ.
- ثم نقوم بخلط المكونات السابقة في الخلاط الكهربي جيداً حتى يتكون خليط ثقيل القوام.
- ثم نعيد هذا الخليط إلى إناء الطهي مرة أخري ونضيف إليه ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من الكركم، ونقلب كل هذه المكونات جيداً على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نرفعها من على النار ونقدمها بجانب خبز السن للرجيم.
وهكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ طريقة عمل شوربة العدس المصرية بأنواعها المختلفة وبطرق صحية، بالإضافة إلى شوربة العدس التركية بأدق التفاصيل التي ستساعدكِ على تحضير شوربة عدس لذيذه، ونتمني أن ينال هذا المقال إعجابك يمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل الملوخية بجميع الطرق.
تعليقات
إرسال تعليق