طريقة عمل الحواوشي المصري بأسهل الطرق
 |
| طريقة عمل الحواوشي المصري |
طريقة عمل الحواوشي الاصلي
الحواوشي المصري من أشهى وألذ الأصناف التي تُقدم على السفرة المصرية، وتتعدد طرق إعداده ومن أشهرها : الحواوشي الاسكندراني، والحواوشي في الفرن، والحواوشي في الطاسة، ومعنا عزيزتي في هذا المقال سوف نقدم لكِ طريقة عمل الحواوشي بأنواعه المختلفة وسلطة الطحينة بالزبادي التي يبحث عنها الجميع بأدق التفاصيل وأسهل الخطوات، يمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل التورلى باللحمة بأنواع مختلفة.
تلجأ الكثير من الأمهات إلي التجديد في الأطباق التي تقدمها لأسرتها وتبحث عن الأصناف الجديدة الغنية بالعناصر الهامة للجسم والتي تستغرق وقتاً بسيطاً في تحضيرها خاصتاً إذا كانت هذه الأم عاملة، ويعتبر الحواوشي من أشهي الأصناف التي لا تأخذ وقتاً كبيراً في إعدادها ويحظي بإقبال شديد من جميع أفراد الأسرة.
ومن أكثر التساؤلات التي تطرحها الأمهات حول الحواوشي كيفية عمل حواوشي بالعجين، وما هي تتبيلة الحواوشي وخلطة الحواوشي الاصلية، وما هي مدة تسوية الحواوشي لذلك عزيزتي قد جمعنا لكِ الإجابات عن كل هذه التساؤلات.
مقادير حشوة الحواوشي
- كيلومن اللحم المفروم.
- ربع كيلومن الدوش أواللية المفرومة.
- كيلومن البصل المفروم.
- حبة واحدة من الطماطم المبشورة.
- قرن فلفل أخضر مقطع أجزاء صغيرة.
- قرن فلفل أحمر مقطع أجزاء صغيرة.
- ملعقة كبيرة من بهارات الحواوشي.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
طريقة عمل حشوة الحواوشي
- نحضر بولة كبيرة ونضع بها كيلومن اللحم المفروم ونضيف إليه ربع كيلومن الدوش أواللية المفرومة، وكيلومن البصل المفروم، والطماطم المبشورة، وقطع الفلفل الأحمر والأخضر ونخلط كل هذه المكونات مع بعضها جيداً.
- نبدأ بإضافة توابل الحواوشي إلي المكونات السابقة وهي ملعقة كبيرة من بهارات الحواوشي، وملعقة كبيرة من الملح، وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، وربع ملعقة صغيرة من السكر، ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ونقلب كل هذه المكونات جيداً ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين، ويمكنك ايضا ان ترى يمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم زي المحلات.
مقادير عجينة الحواوشي الاسكندراني
- كيلومن الدقيق.
- 2 كوب وربع من الماء الدافئ.
- علبة زبادي كبيرة ( 200 جرام ).
- ربع كوب من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة ونصف كبيرة من السكر.
- ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة.
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني
- لتحضير عجينة الحواوشي الاسكندراني نحضر ربع كوب من الماء الدافئ ونضيف إليه ملعقة ونصف كبيرة من السكر، وملعقة ونصف كبيرة من الخميرة ونقلب هذه المكونات جيداً ونتركها جانباً لمدة 10 دقائق.
- نحضر بولة كبيرة ونضع بها كيلو من الدقيق ونضيف إليه ربع ملعقة صغيرة من الملح، وعلبة الزبادي، وربع كوب من الزيت ونخلط كل هذه المكونات مع بعضها جيداً مع إضافة 2 كوب من الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في الخلط.
- نضيف الخميرة التي تم تحضيرها في الخطوة الأولي إلي مكونات البولة ونخلطها مع المكونات جيداً حتى تتكون عجينة الحواوشي الطرية.
- نحضر بولة أخري ونمسحها من الداخل بالزيت ونضع بها عجينة الحواوشي ونغطيها بالبلاستيك الخاص بالأطعمة ونتركها في مكان دافئ لمدة 60 - 90 دقيقة.
- بعد مرور 60 - 90 دقيقة على العجينة نبدأ في تشكيلها إلي كرات صغيرة، ونترك هذه الكرات لترتاح لمدة 10 دقائق.
- ثم نبدأ بفرد كرات عجينة الحواوشي الصغيرة على شكل رغيف دائري رقيق السمك، ثم نضع بين كل اثنين من هذا الرغيف الدائري كمية مناسبة من حشوة اللحمة التي تم تحضيرها في الفقرات السابقة، ثم نغلق أطراف الرغيف على الحشوة للداخل من جميع الجهات ليتكون رغيف الحواوشي الاسكندراني، ونكرر نفس الخطوات مع باقي الكمية.
- نحضر صينية ونمسح قاعدتها بالزيت ونضع بها رغيف الحواوشي الاسكندراني ونتركه ليرتاح لمدة 5 دقائق، ثم نمسح سطح الرغيف بالزيت وندخله الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 15 -17 دقيقة.
طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي
- نحضر العيش البلدي ونقوم بفتح الرغيف من الجنب لإدخال حشوة اللحمة التي تم تحضيرها في الفقرات السابقة بداخله، ونفرد هذه الحشوة داخل رغيف الحواوشي بالكامل.
- نحضر صينية ونمسح قاعدتها بالزيت ونضع بها رغيف الحواوشي الذي تم حشوه، ثم نقوم بمسح سطح هذا الرغيف بالزيت الخفيف.
- ندخل الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة تقريباً.
طريقة عمل الحواوشي في الطاسة
- نحضر العيش البلدي ونقوم بفتحه من الجنب، ثم نقوم بإدخال حشوة اللحمة التي تم تحضيرها في الفقرات السابقة ونفردها داخل الرغيف بالكامل.
- نحضر طاسة القلي ونضع بها ملعقة كبيرة من الزيت أوالدهن ونرفعها على نار متوسطة حتى تسخن، ثم نقوم بتهدئة النار عليها.
- نضع رغيف الحواوشي في الطاسة ونضغط عليه ونتركه لمدة دقيقتين، ثم نقوم بتغطية الطاسة وتركها لمدة 7 دقائق على نار هادئة، ثم نرفع الغطاء ونقوم بقلب رغيف الحواوشي على الوجه الاخر ونضغط عليه ونتركه لمدة دقيقتين.
- بعد مرور دقيقتين نرفع الغطاء ونضع ملعقة صغيرة من السمنة على رغيف الحواوشي ونغطيه مرة أخري لمدة 6 - 7 دقائق ثم نرفعه من على النار.
مقادير سلطة الطحينة بالزبادي
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- 4 علبة من الزبادي.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- عصير نصف ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادي
- نحضر بولة متوسطة ونضع بها 3 ملاعق كبيرة من الطحينة ونضيف إليها علبة من الزبادي، وملعقة كبيرة من الدقيق، وعصير نصف ليمونة، ونخلط هذه المكونات جيداً مع بعضها.
- ثم نقوم بإضافة الماء تدريجياً مع التقليب حتى نحصل على القوام المتجانس المطلوب.
- نبدأ بإضافة توابل سلطة الطحينة وهي نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون، ونصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر، وربع ملعقة صغيرة من الشطة مع التقليب الجيد حتى تمتزج كل هذه المكونات.
- ثم نضع سلطة الطحينة في بولة التقديم، ويمكنكِ إضافة بعض أوراق البقدونس الخضراء على سطحها.
وهكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ طريقة عمل الحواوشي بكل أنواعه، وطريقة تسوية الحواوشي سواء في الفرن أوالطاسة، بالإضافة إلي سلطة الطحينة اللذيذة التي تُقدم معه، ونتمنى أن ينال هذا المقال إعجابك يمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل البرجر اسهل وصفة من بيج ماك.
تعليقات
إرسال تعليق