طريقة عمل بيتزا هت الأصلية
 |
| طريقة عمل بيتزا هت الأصلية |
طريقة عمل بيتزا هت
بيتزا هت من أشهر وأشهي أنواع البيتزا التي يعشقها الكبار والصغار، ويبحث الكثير عن الطريقة الصحيحة لإعدادها، والحشوات المختلفة المستخدمة معها، ومعنا عزيزتي في هذا المقال سوف نقدم لكِ طريقة عمل بيتزا هت الاصلية والصوص الخاص بها بأدق التفاصيل والخطوات التي ستساعدك على تحضير عجينة بيتزا هت الاصلية، ويمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل البيتزا الايطالية وعجينة البيتزا الايطالي الاصلية .
بيتزا هت ليست مجرد أكلة عادية مثل باقي الأكلات الجاهزة بل انها أكلة تحكي عن نجاح تاريخها نجاحاً عالمياً؛ حيث أن بيتزا هت سلسة من أشهر سلاسل محلات ومطاعم البيتزا في العالم، وكانت بداية افتتاح أول مطعم لبيتزا هت في 31 مايوعام 1958 وكان في مدينة ويتشيتا بولاية كنساس، وكانت ملكية هذا المطعم تعود إلى الأخوين ( دان ) و( فرانك ) ولا يزال هذا المطعم مفتوح حتى الأن.
وهناك الكثير منا قد تعجب من هذا الإسم الغريب ويتسائل عن سبب تسمية بيتزا هت بهذا الاسم، وبعد البحث الشديد قد توصلنا إلى أن زوجة أحد مؤسسين هذا المطعم هي التي أطلقت على البيتزا اسم بيتزا هت، وذلك لأنها كانت تري أن أول مبني للمطعم كان يشبه الكوخ HUT ومن هنا أُخذت هذه التسمية، وهناك العديد من التساؤلات التي تُطرح حول بيتزا هت ومن أشهر هذه التساؤلات : ما هي طريقة عجينة بيتزا هت الهشة، وما هي طريقة صلصلة بيتزا هت الاصلية لذلك عزيزتي قد جمعنا لكِ في هذا المقال الإجابة عن كل هذه التساؤلات بأدق التفاصيل والخطوات.
طريقة بيتزا هت
تعتبر بيتزا هت من أسهل أنواع البيتزا من حيث طريقة التحضير، ولكنها تحتاج إلى الدقة في إضافة المكونات واتباع الخطوات وكل التفاصيل بدقة.
مقادير بيتزا هت
- 4 كوب كبير من الدقيق الأبيض ( 500 جرام ).
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 كوب كبير من الماء الدافئ.
- نصف كوب كبير من زيت الزيتون ( 100 ملي ).
- كوب من الدقيق الأصفر ( دقيق القمح ).
طريقة عمل عجينة بيتزا هت
- نحضر بولة كبيرة ونضع بها 2 كوب كبير من الدقيق الأبيض ( 250 جرام )، ونضيف إليه ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، و2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر، وملعقة كبيرة من السكر، ونقلب كل هذه المكونات الجافة مع بعضها جيداً.
- نضيف إلى المكونات الجافة السابقة 2 كوب كبير من الماء الدافئ، ونخفق كل مكونات البيتزا هت جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى يتكون خليط متجانس ثقيل القوام لا يوجد به أي حبيبات.
- نقوم بتغطية هذه البولة بالبلاستيك المستخدم في تغطية الأطعمة، ونتركها لمدة 20 - 25 دقيقة.
- وبعد مرور 25 دقيقة نلاحظ أن مكونات البيتزا هت قد تفاعلت مع بعضها وأصبح الخليط أكبر في الحجم، ثم بعدها نبدأ بإضافة نصف كوب من زيت الزيتون ( 100 ملي )، ونقلبه جيداً مع المكونات.
- نضيف كوب من الدقيق الأصفر ( دقيق القمح )، و2 كوب من الدقيق الأبيض ( 250 جرام )، ثم نقلب كل هذه المكونات جيداً باستخدام العجانة الكهربائية أوباليد حتى نلاحظ تكون عجينة البيتزا هت الطرية سهلة التشكيل.
- نقوم بتقسيم العجين إلى 4 كورات متساوية، ونقوم بفرد كل كرة من العجين على سطح مغطي بالدقيق، ثم نقوم بثقب هذا العجين باستخدام شوكة.
- نحضر صينية ونقوم بمسح قاعدتها بالزيت، ثم نضع بها عجينة البيتزا هت المفرودة، ثم نبدأ بوضع صلصة بيتزا هت وجبن المزداريلا والحشوة الخاصة بها وشرائح من الفلفل الملون والزيتون والزعتر، ثم نضعها في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 20 - 25 دقيقة.
صلصة بيتزا هت
تعتبر صلصة بيتزا هت أوصوص بيتزا هت من أشهي وألذ أنواع الصوص المعروفة، وهي من المكونات الأساسية في هذا النوع من البيتزا.
مقادير صلصة بيتزا هت
- نصف كيلومن الطماطم المقطعة.
- فص كبير من الثوم.
- شرائح من الفلفل الملون.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة ( ويمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة ).
طريقة عمل صلصة بيتزا هت
- نحضر إناء للطهي ونضع به نصف كيلومن الطماطم بعد غسلها جيداً وتقطيعها، ثم نضيف إليها فص كبير من الثوم، وشرائح من الفلفل الأحمر.
- ثم نضيف إليها ربع كوب من الماء الدافئ، ونضعها على نار متوسطة لمدة 20 - 30 دقيقة.
- وبعد مرور 30 دقيقة نرفعها من على النار ونتركها تهدأ، ثم نقوم بخلطها في الخلاط الكهربي جيداً.
- ثم نضعها في إناء الطهي مرة أخري ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الزعتر، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- ثم نضعها على نار متوسطة لمدة 10 - 12 دقيقة، ثم نرفعها من على النار ونتركها تهدأ قبل فردها على عجينة البيتزا هت.
حشوة بيتزا هت
هناك العديد من الحشوات التي يمكن استخدامها مع بيتزا هت، ومن هذه الحشوات : حشوة الخضار، وحشوة البيبروني، وحشوة اللحمة، وحشوة الدجاج، وتعتبر حشوة الدجاج من أشهر الحشوات التي تستخدم مع بيتزا هت، ويمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل بيتزا الببروني وشرائح الببروني في المنزل بابسط المكونات.
مقادير حشوة الدجاج لبيتزا هت
- نصف كيلو من الدجاج المخلي ( البانيه ).
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة عمل حشوة الدجاج لبيتزا هت
- نحضر إناء القلي ( الطاسة ) ونضع بها 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم نضيف إليه شرائح البصلة الكبيرة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل، ونقلب هذه المكونات جيداً على نار متوسطة حتى تأخذ شرائح البصل اللون الأصفر الشفاف.
- ثم نقوم بإضافة الدجاج بعد غسله جيداً وتقطيعه إلى شرائح رفيعة، ونضيف إليه ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج، وملعقة صغيرة من البابريكا، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونقلب كل هذه المكونات جيداً على نار متوسطة لمدة 20 - 25 دقيقة.
- قبل انتهاء وقت الطهي بدقيقتين نقوم بإضافة 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم، وبعد مرور دقيقتين نرفعها من على النار حتى تهدأ ونستخدمها في حشوالبيتزا هت.
مقادير حشوة اللحمة لبيتزا هت
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل حشوة اللحمة لبيتزا هت
- نحضر بولة كبيرة ونضع بها نصف كيلومن اللحم المفروم، ثم نضيف إليه بصلة كبيرة مفرومة، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الكزبرة، وملعقة كبيرة من بهارات اللحمة، وملعقة صغيرة من البابريكا، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونقلب هذه المكونات جيداً مع بعضها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- ثم نحضر إناء الطهي ونضع به 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ونضيف إليها مكونات البولة وذلك على نار متوسطة، ونتركها لمدة 30 دقيقة، ثم نرفعها من على النار ونتركها لتهدأ لاستخدامها في حشوبيتزا هت.
وهكذا عزيزتي قد قدمنا لكِ سر عجينة بيتزا هت الاصلية والصوص الخاص بها بالإضافة إلى الحشوات المختلفة المستخدمة معها، فلن تحتاجي بعد اليوم إلى أرقام بيتزا هت الجاهزة، ونتمنى أن ينال المقال إعجابك يمكنك ايضا ان ترى طريقة عمل بيتزا المارجريتا الاصلية اسهل وصفة لتحضيرها.
تعليقات
إرسال تعليق